Бездрожжевые рулеты с яблоком и грушей на закваске

Рецепт бездрожжевых рулетов с яблоком и грушей на закваске с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 116 килокалорий

Простой пошаговый рецепт бездрожжевых рулетов с яблоком и грушей на закваске домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 116 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Вода 1.5 л.
• Мука пшеничная 500 г.
• Майонез 3 ст. ложк
• Яблоко 5 шт.
• Корица 2 ч. ложк
• Груша 3 шт.
• Сахар 400 г.

Рецепт пошагового приготовления

1. Разводим майонез теплой (можно чуть горячей) водой. Понадобится нам всего 2-3 столовых ложки. Либо же можно (как в моем случае) залить водой остатки майонеза в фабричной емкости (ведерке, банке). Перемешиваем, чтобы майонез растворился. Добавляем маргарин.
2. Теперь вводим в тесто несколько капель ароматизатора. При отсутствии «рома» можно добавить ваниль. Вводим главный ингридиент - закваску. Порядка 2 столовых ложек (зависит от «буйности» сырья) Добавляем муку и замешиваем тесто.
3. Пусть оно немного постоит, а мы пока займемся начинкой. Рулеты будут двух видов - с яблоком и с грушей. Начнем с яблока. Разрезаем плоды, достаем сердцевину, убираем порченое (если есть) и разрезаем на небольшие кусочки. На такую начинку хорошо пойдет падалица - она уже сладкая и спелая в начале. Засыпаем яблоки сахаром и корцией и даем постоять - нам нужно, чтобы они пропитались и пустили сок.
4. Переходим к грушевой начинке. Просто нарезаем в миску плоды, сердцевину и «хвостики» выбрасываем. Я брала скороспелый сорт, поэтому сахар не нужен - груша и так сладкая и мягкая. Если у Вас груша кисловата или ее надо размягчить - добавьте сахара по вкусу. Груша пустит сок и будет мягче.
5. Теперь можно делать сами рулеты. Раскатываем тесто довольно тонко, но следите, чтобы оно у Вас не порвалось. Особенно по краям, если будет небольшая дырка в середине - это не страшно. На раскатанный пласт выкладываем начинку. Можно класть больше начинки, чем у меня, - но тогда следите, чтобы тесто не порвалось в ходе заворачивания. С одной стороны у Вас должен быть зазор, как на фото:
6. Сворачиваем рулет, начиная с той стороны, где много начинки и заканчивая «зазором». Нужно сделать так, чтобы был один оборот тестом без начинки - так наши рулеты не будут протекать. Защипываем рулет по краям и отправляем на противень, присыпанный мукой.
7. Аналогично поступаем с грушами.
8. Наши рулеты готовы и их можно отправлять «подниматься»
9. Время подъема зависит от многих факторов, но в большинстве своем это час - два. Зимой - больше. Когда рулеты поднялись отправляем их в не разогретую духовку на 200 градусов.
10. В конце выпекания их можно смазать соком, который образовался от яблок с корицей - так корочка будет сладенькая и более коричневая.
11. Блюдо готово! Приятного аппетита!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

Именно бездрожжевые рулеты с яблоком и грушей на закваске часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Когда делала бездрожжевые рулеты с яблоком и грушей на закваске и не сомневалась, что получится вкусно!

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

спасибо! Беру в закладки.