Джамбалайя с бурым рисом и копченой курицей

Рецепт джамбалайя с бурым рисом и копченой курицей с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 101 килокалорий

Простой пошаговый рецепт джамбалайя с бурым рисом и копченой курицей домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 101 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 5-7 куриных ножек
• 200 г копченых колбасок (острых)
• 200-300 г копченой курицы
• 1,5 чашки (ч=200 мл) риса (здесь смесь бурого и дикого)
• 300 г протертых томатов (или в собственном соку)
• 2-3 стебля сельдерея
• 1 крупный сладкий зеленый перец
• 1 луковица (белая, салатная)
• 1-2 зубца чеснока - по вкусу
• Оливковое масло
• Соль морская
• Черный перец молотый
• Петрушка

Рецепт пошагового приготовления

1. С курицы удалить кожу, обжарить в глубокой сковороде с добавлением оливкового масла, в течение 5-7 минут. Добавить нарезанные колбаски и готовить еще 2-3 минуты. Отложить.
2. В той же сковороде (и масле) на среднем огне обжарить полукольца лука и измельченный чеснок, до мягкости, не допуская потемнения, пару минут. Присоединить нарезанные сельдерей и перец, готовить еще 2-3 минуты. В сковороду вернуть курицу и колбаски, засыпать рис.
3. Добавить измельченные томаты (лучше даже томаты в собственном соку, без кожицы, но можно и протертые). Долить примерно 300-400 мл воды (в идеале куриный бульон) - так, чтобы рис был покрыт жидкостью. Довести до кипения, после чего убавить огонь до минимума, и готовить, регулярно помешивая (можно под крышкой), подливая воду или бульон.
4. Минут за 7-10 до готовности посолить, поперчить и добавить кусочки копченой курицы без кожицы. Довести до готовности (лучше до состояние al dente), снять с огня и дать постоять перед подачей минут 20-30. Посыпать петрушкой или другой зеленью по вкусу (тимьян здесь хорош!).

 

@wouak, очень аппетитное фото джамбалайя с бурым рисом и копченой курицей

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - wouak ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

@wouak, очень интересный вариант джамбалайя с бурым рисом и копченой курицей.