Лучший кофейный бисквит с грецкими орехами

Рецепт лучшего кофейного бисквита с грецкими орехами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Булочки и сдоба, Чай, кофе
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 488 килокалорий

Кусочек такого бисквита заставит проснуться любого соню, но угощая подобным шедевром детей или людей чувствительных к кофеину нужно быть осторожным и при готовке лучше использовать кофе без кофеина. С количеством кофе в рецепте вышла заминка небольшая. Дело в том, что точное количество кофе я не помню, а указать в рецепте, что требуется 110 мл. крепкого эспрессо к сожалению нельзя, поэтому заранее извиняюсь за путаницу.

Ингредиенты на 10 порций

• Сливочное масло 240 г
• Сахар (песок) 175 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Грецкие орехи очищенные 75 г
• Мука пшеничная 150 г
• Разрыхлитель теста 5 г
• Соль 0.4 ч. л.
• Кофе молотый 110 г
• Сахарная пудра 225 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром в легкую воздушную массу.
2. Измельчите грецкие орехи в блендере в пудру, для того чтобы орехи не превратились в пасту, добавьте к ним немного сахара и только потом начинайте измельчать. Отдельно взбейте яйца и постепенно вмешивайте их в сливочно - сахарную массу, не переставая взбивать. Добавьте ореховую пудру и размешайте.
3. Вмешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Доведите массу до однородности.
4. Оставшиеся орехи крупно порубите и добавьте вместе с холодным эспрессо (50 мл) в готовое тесто.
5. Разлейте тесто в формы и выпекайте при температуре 180°C, 20-25 минут, пока бисквиты не станут золотистыми. Готовность коржей проверьте зубочисткой, воткнув её в центр коржа, зубочистка должна остаться чистой и сухой. Готовые коржи остудите сначала в формах 5 минут, затем на решетке.
6. Теперь стоит заняться приготовлением крема. Размягченное сливочное масло взбейте с сахарной пудрой в легкую воздушную массу. Введите очень крепкий эспрессо (40 мл) и ваш потрясающий крем готов!
7. И последний подготовительный этап, готовим глазурь. Просеянную сахарную пудру соедините с очень крепким эспрессо (20 мл) и взбейте до состояния густой однородности.
8. Теперь самое приятное, соединяем все составляющие десерта. Для этого на один корж наносим кофейный крем и накрываем его другим коржом. Поливаем глазурью и украшаем грецкими орехами*. Приятного аппетита! *По желанию орехи можно карамелизовать. Для этого разогрейте немного сахара в сотейнике, не мешая. В получившуюся карамель аккуратно выложите орехи, быстро перемешайте и остудите.

 

рецепт весьма кстати!

 

сегодня первый раз готовила лучший кофейный бисквит с грецкими орехами.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

@budylyova82, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить лучший кофейный бисквит с грецкими орехами по этому простому рецептику.