Рецепт равиолей с уткой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, РавиолиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: На праздничный столВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 187 килокалорийПриготовить равиоли с уткой можно по какому-нибудь торжественному случаю, потому, что это не только вкусно, но и достаточно хлопотно. Сначала готовим фарш из утки, месим тесто и делаем брусничный соус Равиоли с уткой можно готовить заранее, если вы хотите подать их на праздничный стол. Слегка заморозьте равиоли с уткой и отварите перед самой подачей в кипятке. Варить нужно в кипящей воде пять минут, примерно также как и пельмени, так как фарш из утки у нас практически сырой. Тесто классически месится только из муки, соли и яиц, но можно добавить воду и масло. Заранее приготовьте брусничный соус, можно также подать томатно-сливочный соус для разнообразия. Успехов и приятного аппетита! Количество порций: 6 Ингредиенты на 6 порцийГрибы — 150 ГраммФиле утки — 500 ГраммЛук — 1 ШтукаМасло — 2 Ст. ложкиБрусника — 200 Грамм (соус)Вода — 2 Ст. ложкиСахар — 1/1, СтаканаГвоздика — 1 ЩепоткаМука — 400 ГраммЯйцо — 3 ШтукиМасло оливковое — 1-2 Ст. ложек (тесто)Соль, перец — По вкусуРецепт пошагового приготовленияПодготовить продукты.Из муки, яиц, соли и масла замесить эластичное тесто и дать ему постоять полчаса.Из филе утки делаем фарш.На сковороде обжариваем лук, добавляем грибы, жарим, пока не испарится жидкость.Добавляем фарш, обжариваем одну минутку, выкладываем в миску.Раскатайте тонко две полоски теста и выложите начинку.Накройте второй полоской теста, прижмите пальцами и вырезайте формочкой.Готовые равиоли отварите в кипятке пять минут.В блендере измельчить бруснику с сахаром, помесить в кастрюлю, долить воды и положить гвоздику. Варить до загустения.