Куриное филе гриль с фруктовой сальсой от Le Cordon Bleu

Рецепт куриного филе гриль с фруктовой сальсой от Le Cordon Bleu с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Французская кухня
• Технология приготовления: Гриль

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 423 килокалорий

Простой пошаговый рецепт куриного филе гриль с фруктовой сальсой от Le Cordon Bleu французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 423 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 0,5 пучка свежего кориандра
• 6 филе куриных грудок
• 4 веточки кориандра
• 1 очищенное манго, без семян
• 1–2 зеленых чили
• оливковое масло – 3 ст. л.
• сок 1 лайма
• сок 1,5 лайма
• 4 помидора без семян и кожицы
• Для сальсы:
• шалот

Рецепт пошагового приготовления

1. Помидоры, шалот и зелень кориандра измельчить, чили нарезать мелкими кубиками, манго – средними кубиками. Приготовить сальсу, смешав все ее ингредиенты в миске, приправить по вкусу. Накрыть, поставить в холодильник до подачи на стол. Сильно разогреть сковороду для гриля. Куриное филе смазать 2 ст. л. масла, приправить черным перцем. Положить филе на сковороду и жарить 10–15 мин., один раз перевернув.
2. Переложить готовую курятину на подогретые тарелки. Добавить оставшееся масло и сок лайма в сковороду, где жарилась курятина, и деревянной ложкой перемешать с оставшимися на сковороде соками.
3. Подать, полив получившейся подливкой и украсив зеленью кориандра. Положить на каждую тарелку по столовой ложке сальсы и немедленно подать.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня