Рецепт телятины с шампиньонами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Немецкая кухняПовод: На обедВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 307 килокалорийТелятина с шампиньонами - традиционное немецкое блюдо, также популярное в Австрии и немецких кантонах Швейцарии. Как и все немецкое, готовится просто, получается - сытно и вкусно. Телятина с шампиньонами - классическое немецкое блюдо. Если приготовить его из действительно свежей, качественной телятины, то блюдо получится просто роскошным - нежным, сочным. Рецептов приготовления телятины с шампиньонами в той же Германии существует великое множество, однако я остановился на наиболее простом и эффективном. Количество порций: 2 Ингредиенты на 2 порцииЛук - шалот — 2 ШтукиТелятина — 400 ГраммШампиньоны — 100 ГраммПаприка — 1/1, Чайных ложкиВино белое — 40 МиллилитровСливки 25% — 250 МиллилитровОливковое масло — 3 Ст. ложкиЛимонная цедра — 1/1, Чайных ложкиРецепт пошагового приготовленияТелятину нарезаем кубиками стороной 2-3 см, присыпаем паприкой, хорошенько перемешиваем.Разогреваем в кастрюле оливковое масло, бросаем туда мясо. Обжариваем 3-4 минуты на средне - быстром огне, постоянно помешивая. Мясо должно покрыться уверенной корочкой и поменять цвет.Обжаренное до полуготовности мясо перекладываем в какую - нибудь другую емкость и накрываем крышкой - важно, чтобы мясо не остыло.В той же кастрюле, где только что жарилось мясо, обжариваем до золотистости мелко нарезанный лук. Затем добавляем нарезанные дольками шампиньоны.Добавляем подходящие специи (по вкусу) и, помешивая, готовим грибы с луком 5-7 минут на среднем огне.Затем вливаем в кастрюлю вино. Выпариваем практически полностью.Когда вина в кастрюле останется совсем чуть - чуть, вливаем в кастрюлю сливки.Сразу же добавляем мясо, перемешиваем и тушим до готовности мяса - еще минут 5 на среднем огне.Подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита!
как вкусно! Я полюбила телятину с шампиньонами с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.