Рецепт пирожков и пончики жареные с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПирогиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 45Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 229 килокалорийПростой пошаговый рецепт пирожков и пончики жареные домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45. Блюдо содержит всего 229 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийМука 7 стаканов.Масло сливочное 100 г.Молоко или вода 2 стакана.Яйца 2 штуки.Дрожжи 60 г.Соль 1 чайная ложка.Жир для жарки 500 г.Рецепт пошагового приготовленияВ подогретом молоке разводят дрожжи.Тщательно разбалтывают и закладывают остальные продукты.Хорошо вымешенное тесто ставят в теплое место на 1 — 1,5 часа.Готовое тесто выкладывают на стол и скатывают длинным жгутом, от которого нарезают маленькие кусочки теста величиной с яйцо.Эти кусочки формуют в булочки и оставляют на 10—15 минут, закрыв салфеткой для расстойки, после этого их раскатывают на круглые лепешки.На середину лепешки кладут начинку и края лепешки защипывают пирожком.Разделанные пирожки укладывают на лист, посыпанный мукой или смазанный маслом, и ставят для расстойки на 15—20 минут.Затем пирожки кладут на сковороду защипкой вниз в жарят в разогретом жире примерно 5—7 минут.Жареные пирожки переворачивают, чтобы они подрумянились со всех сторон.Пончики приготовляют так же, как и жареные пирожки.В отличие от пирожков они имеют круглую форму и для их жарки требуется больше жира.Готовые пончики обсыпают сахарной пудрой.Пирожки и пончики перед жаркой отряхивают от муки, так как попавшая в горячий жир мука горит и засоряет жир, а изделия получаются темного цвета.