Рецепт медальонов из свинины с грибным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 162 килокалорийПростой пошаговый рецепт медальонов из свинины с грибным соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 162 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции600–700 г свиной вырезки500 г лесных грибов1 крупная луковица700 мл сливок жирностью 22 или 33%2 ст. л. коньякаполовина бульонного кубикарастительное маслосоль, свежемолотый черный перецДля подачи:картофельное пюре2 горсти смеси салатных листьев4 ст. л. сметаны1 ч. л. сливочного хренаРецепт пошагового приготовленияДля соуса грибы почистить, при необходимости вымыть, обсушить, крупно нарезать. Лук нарезать мелкими кубиками, грибы обжарить в небольшом количестве масла так, чтобы выпарилась вся жидкость. Добавить лук и продолжать обжаривать до золотистого цвета.Влить коньяк, поджечь. Когда прогорит, добавить сливки, раскрошенный бульонный кубик, соль и перец, выпарить на треть. Сохранять соус теплым.Свинину нарезать поперек волокон на куски толщиной 1,5 см, чуть прижать (не отбивать). Приправить солью и перцем, обжарить с обеих сторон в масле до румяной корочки.Для подачи смешать сметану со сливочным хреном, заправить салатные листья. Подать салат со свиными медальонами и горячим картофельным пюре, политыми грибным соусом.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.