Крабовый рулет

Рецепт крабового рулета с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 278 килокалорий

Простой пошаговый рецепт крабового рулета домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 278 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• 0,5 стакана муки
• молоко – 2 стакана
• чеснок – 2 зубчика
• 50 г зеленого лука
• 2 ст. л. сливочного масла
• яйцо – 4 шт
• масло растительное – 1 ст. л.
• 2 пакета (по 240 г) крабовых палочек
• Для начинки:
• масло сливочное – 50 г
• 200 г плавленого сыра
• соль
• 0,3 стакана тертого твердого сыра
• 2 ст. л. зелени петрушки

Рецепт пошагового приготовления

1. Отделить яичные желтки от белков; белки поставить в холодильник. Сковороду поставить на огонь. Растопить сливочное масло. Уменьшить огонь, добавить муку и готовить, постоянно размешивая, пока масса не загустеет.
2. Тонкой струей влить молоко. Продолжать готовить, постоянно помешивая. Когда смесь начнет закипать, немедленно снять сотейник с огня. Вбить в мучную смесь желтки. Чеснок очистить, измельчить, вместе с солью и перцем добавить в смесь. Тщательно перемешать, остудить до комнатной температуры, время от времени размешивая. Разогреть духовку до 180ºС.
3. Яичные белки взбить в густую пену. Добавить в мучную смесь 2 ст. л. взбитых белков, перемешать. Добавить остальные белки вместе с тертым сыром, еще раз тщательно перемешать.
4. На противень с бортиками постелить пергамент, смазать его растительным маслом. Вылить смесь на противень, разровнять, поставить в духовку на 30 мин. Вынуть из духовки, накрыть пищевой пленкой, дать остыть.
5. Лук вымыть, мелко нарезать и обжарить в разогретом на сковороде сливочном масле до мягкости. Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками, сложить в миску, добавить обжаренный лук, зелень петрушки и плавленый сыр. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.
6. Начинку выложить на остывшее суфле. Разровнять начинку так, чтобы она ровным слоем покрывала суфле, не доходя до краев 2-3 см.
7. Свернуть суфле в рулет, завернуть рулет в пергамент и дать настояться 1 ч.
8. Подавать как холодную закуску.

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Оооочень вкусно получилось

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала крабовый рулет!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!