Корзиночки с винным муссом

Рецепт корзиночек с винным муссом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 162 килокалорий

Пирожные - десерт, не требующий тарелок, вилок и ложек. Их легко разно-образить по вкусу. И глав-ное, они не выглядят так же внушительно, как торт. Поэтому гостям будет нелов-ко отнекиваться, что, мол, мы объелись и есть не хотим.

Ингредиенты на 20 порций

• вино сухое белое – 200 мл
• масло сливочное – 30 г
• 100 мл взбитых сливок
• масло сливочное – 100 г
• 200 г взбитых сливок
• 30 мл сливок жирностью 33%
• цедра лайма
• 7 г (3 листика) желатина
• Для украшения:
• 5 желтков
• пудра сахарная
• 60 г сахара
• орех грецкий
• 60 г белого шоколада
• Для теста:
• 200 г муки + 50 г на подсыпку~1~Для винного мусса:~1~Для шоколадной глазури:

Рецепт пошагового приготовления

1. Все ингредиенты для теста соединить и вымесить руками, должна получиться однородная эластичная мягкая масса. Полученное песочное тесто обернуть пищевой пленкой и убрать на 1 ч. в холодильник. Затем тесто раскатать, вырезать кружки и выстелить ими формочки для выпекания.
2. Выпекать в разогретой до 170ºС духовке в течение 15 мин.
3. Для приготовления винного мусса измельченную цедру опустить в вино и довести до кипения, охладить. Желатин залить холодной водой, через 2 мин. отжать и добавить в вино. Поставить в холодильник, чтобы жидкость приобрела студенистое состояние. Добавить к массе взбитые сливки, все перемешать и залить в круглые формочки.
4. Когда мусс застынет, извлечь его из формочек и глазировать. Для глазури смешать до однородной массы сливочное масло, сливки и растопленный на водяной бане белый школад.
5. Половинки грецких орехов слегка обжарить на чистой сковороде, положить их в корзиночки из песочного теста. Сверху поместить глазированный винный мусс. Пустоты заполнить взбитыми сливками.

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

Именно корзиночки с винным муссом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Здравствуйте o_lera!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Когда в первый раз попробовала корзиночки с винным муссом, мне не понравилось.

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото корзиночек с винным муссом очень аппетитно выглядит!!!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))