Индейка, запечённая в духовке

Рецепт индейки, запечённой в духовке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Блюда целиком
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Американская кухня
• Повод: На ужин

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 3 ч 20 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 45 килокалорий

Рецепт приготовления индейки, самый простой способ для начинающих поваров.
Количество порций: 8-12

Ингредиенты на 8 порций

• Индейка — 5-10 Килограмм
• Кошерная соль — 2 Ст. ложки
• Чёрный перец — 1 Ст. ложка
• Приправы для птицы — 1 Ст. ложка
• Луковица — 2 Штуки (крупно нарезать)
• Сельдерей — 3 Штуки (крупно нарезать)
• Морковь — 2 Штуки (крупно нарезать)
• Веточки ромарина — 3 Штуки
• Пучок шалфея — 2 Штуки
• Масло — 1 Штука

Рецепт пошагового приготовления

1. Порежьте лук, сельдерей и морковь. Сделайте приправу, смешайте 2 ст. л. кошерной соли, 1 ст. л. чёрного перца, 1 ст. л. приправ для птицы.
2. Удалите внутренности у индейки и промойте птицу холодной водой. Вытяните крылья вперёд и подверните их под грудку, чтобы они не пригорели. Возьмите индейку за ноги и хорошенько посолите внутри. Добавьте розмарин, шалфей и поместите внутрь овощи (сколько поместится).
3. Свяжите ноги птицы и обсушите бумажным полотенцем кожу.
4. Отделите кожу от мяса. Начните пальцами а затем, аккуратно, лопаткой. Будьте осторожны и не порвите кожу.
5. Поместите под кожу 2 ст. л. сливочного масло (по 1-ой на каждую грудку).
6. Теперь, разотрите по коже остальное масло. Затем в глубокий противень выложите оставшиеся овощи и уложите на них индейку. Добавьте около 2 см воды (или бульона).
7. Уложите на грудку фольгу, не прижимая. Её надо будет снять за час до полной готовности, чтобы дать грудкам подрумянится.
8. Готовить индейку при температуре 160 °С, в течении 15-20 минут на 450 г. веса. Лучше использовать термометр для мяса, чтобы получить идеальный результат. Готова она будет, когда в самой толстой её части температура будет 73 °С.
9. По готовности достаньте индейку и накройте, быстро, фольгой. Теперь дайте отдохнуть в течении 20 минут. И можно подавать к столу, приятного аппетита.

 

готовила индейку, запечённую в духовке много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

И как у тебя все получается???

 

Рецепт индейки, запечённой в духовке понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту индейки, запечённой в духовке... Но потом, попробовал - весьма вкусно!