Печенье "Звёздочки" с корицей (Zimtsterne)

Рецепт печенья "Звёздочки" с корицей (Zimtsterne) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На праздник, Рождество

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 48
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 60 килокалорий

Zimtsterne - традиционное рождественское печенье в виде звездочек с корицей,которое готовят в Германии. Очень вкусное миндальное,мягкое,ароматное печенье - настоящее лакомство.

Ингредиенты на 7 порций

• Миндаль — 250-300 г
• Яичный белок — 2 шт
• Сахарная пудра — 200 г
• Корица (молотая) — 0,5-1 ч. л.
• Алкоголь — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Растительное масло (для смазывания протвиня)

Рецепт пошагового приготовления

1. Миндаль залить кипятком и оставить на 10-15 минут, затем очистить от кожицы и измельчить с помощью блендера.
2. Белки комнатной температуры с сахарной пудрой взбить в крепкую пену.
3. Отложить 2 ст. л. взбитых яичных белков с сахарной пудрой от общей массы для смазывания печенья перед выпеканием.
4. К взбитым яичным белкам с сахарной пудрой добавить, молотую корицу, ванильный сахар, алкоголь, измельченный миндаль (немного оставить для посыпки стола при раскатывании теста в пласт), замесить тесто, завернуть в пищевую плёнку и положить в холод на 30 минут.
5. Стол посыпать оставшимся измельчённым миндалём и раскатать тесто в пласт толщиной ~1 см.
6. Из теста вырезать звёздочки с помощью формы.
7. Противень смазать растительным маслом или застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья.
8. И смазать оставшимися взбитыми белками с сахарной пудрой. Выпекать печенье в духовке при температуре 110-130 градусов (в зависимости от духовки) 25-30 минут, затем отключить духовку, приоткрыть дверцу, чтобы печенье остыло в духовке.
9. Приятного чаепития! Счастливого Рождества!

 

Рецепт печенья "звёздочки" с корицей (zimtsterne) понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Я теперь просто обязана приготовить печенье "звёздочки" с корицей (zimtsterne)

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Именно печенье "звёздочки" с корицей (zimtsterne) часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.