Свинина в апельсиново-горчичном соусе

Рецепт свинины в апельсиново-горчичном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Романтический ужин, Ужин

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 139 килокалорий

Это блюдо нужно приготовить хотя бы ради соуса. Он получается необыкновенно вкусным и прекрасно сочетается со свининой. Подайте к нему побольше мягкого хлеба, чтобы ни капли не пропало.

Ингредиенты на 4 порции

• 4 свиные котлеты на кости
• 2 ст. л. апельсинового джема
• 125 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 1 ст. л. горчицы с зернышками
• 2 веточки розмарина
• 1 средняя красная луковица
• 2 ст. л. сока лайма
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Смешайте апельсиновый сок, джем и горчицу в небольшом сотейнике. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, помешивая, 15 мин., пока соус немного не загустеет.
2. Лук очистите и нарежьте перьями. Посыпьте свинину солью и перцем. Нагрейте большую жаропрочную сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Положите в сковороду котлеты и жарьте 5 мин. с обеих сторон, пока мясо не подрумянится.
3. Добавьте в сковороду розмарин и лук и полейте соусом. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 10 мин.
4. Переложите свинину и лук на блюдо, розмарин удалите. Верните сковороду на плиту на сильный огнь и влейте сок лайма. Готовьте, помешивая, 4–5 мин., пока соус немного не загустеет. Полейте свинину соусом и сразу же подавайте блюдо к столу.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Апельсиновый джем применяется в кулинарии довольно часто, и не только в сладких блюдах. Его используют для приготовления глазурей и маринадов для мяса и птицы, добавляют в соусы и заправки для салатов. Самый вкусный джем получается из красных апельсинов, они появляются на наших рынках как раз весной. Так что купите пару килограммов и сварите джем, такого количества хватит на целый год.

Видео рецепт приготовления

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

как вкусно! Я полюбила свинину в апельсиново-горчичном соусе с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Свинина в апельсиново-горчичном соусе готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

@Etuyeec, Рецепт просто прелесть!

 

очень вкусный рецепт свинины в апельсиново-горчичном соусе, буду рада воспользоваться рецептом.

 

очень люблю свинину в апельсиново-горчичном соусе,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.