Пасхальный апельсиновый торт

Рецепт пасхального апельсинового торта с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Десерт

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 55 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 302 килокалорий

Такой интересный торт пекли в еврейском районе Рима на Пасху. Рецепт взят из старинной книги забытых рецептов. Рецепт очень интересен набором ингредиентов, в состав теста не входит ни мука, ни масло, ни молоко. Готовить такой торт — одно удовольствие.
Солнечные плоды апельсинов поднимают настроение своим ароматом и цветом. По рецепту нужно отварить апельсины целиком, поэтому выбирайте такой сорт, чтобы плоды были без косточек (хотя, вынуть их не составит труда). Я второй раз пеку этот торт, всем понравился, думаю, что ещё не раз воспользуюсь этим рецептом. Торт получается очень нарядным и необычно вкусным. Готовьте, думаю, что вам будет это интересно!

Ингредиенты на 10 порций

• Для теста торта
• Апельсин 3 шт.
• Ванилин 2 г
• Миндаль 250 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 200 г
• Соль 2 г
• Яйца куриные 4 шт.
• Покрытие и украшение торта
• Апельсин 3 шт.
• Кондитерская посыпка 3 г
• Конфитюр абрикосовый 5 ч. л.
• Ликёр апельсиновый 20 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Чтобы приготовить торт, нужно взять миндаль, апельсины, яйца, разрыхлитель, ванилин, сахар, соль; для украшения и покрытия торта взять апельсины (понадобится только кожура), ликёр, абрикосовый конфитюр.
2. Апельсины тщательно вымыть щёткой, сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Варить в течение 35-40 минут.
3. Тем временем готовим миндаль. Орехи вымыть, поджарить на сковороде, измельчить в блендере с солью. Включить духовку на режим нагрева до 180°C и подготовить форму — дно выстелить пергаментной бумагой.
4. Готовые апельсины вынуть, остудить, разрезать на дольки, вынуть косточки.
5. Измельчить в блендере.
6. Смешать орехи с апельсиновой массой, добавить 100 г сахара (можно меньше).
7. Яйца — отделить белки от желтков. Желтки перетереть с сахаром 100 г.
8. Желтки с сахаром добавить в апельсиновую с орехами массу. Хорошо перемешать.
9. Белки взбить до устойчивых пиков.
10. Очень аккуратно ввести взбитые белки в тесто, замешивая их ложкой снизу - вверх. Масса станет лёгкой и воздушной.
11. В конце аккуратно добавить разрыхлитель.
12. В подготовленную форму выложить тесто. Поставить в горячую духовку. Выпекать в течение 45 минут при температуре 180°C. После чего выключить духовку и оставить торт в ней ещё на 10 минут.
13. Готовый торт вынуть. Остудить в форме. Деревянной лопаткой провести по кругу и лишь потом отстегнуть крепление боковой части формы (торт нежный получается).
14. Пока остывает торт, приготовить помазку из конфитюра и ликёра. Смешать, немного подогревая.
15. Остывший торт выложить на плоское блюдо и смазать верх и бока приготовленным конфитюром. Оставить торт для пропитки на 20-30 минут. Тем временем можно сделать украшение для торта — розы из кожуры апельсинов. Острым ножом очистить апельсины цельной полосой. Выложить полосу кожуры в форме цветка.
16. Украсить торт кондитерской посыпкой и цветами из апельсиновой кожуры. Подавать торт к чаю на десерт.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант пасхального апельсинового торта

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

я обязательно на днях попробую твой вариант пасхального апельсинового торта

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

Мы тоже недавно первый раз делали пасхальный апельсиновый торт. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

Пасхальный апельсиновый торт - очень вкусно, продукты сочетаемые