Минтай в соусе

Рецепт минтая в соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 285 килокалорий

Говорите, минтай - дешевая и невкусная рыба? Ерунда, это вы еще приготовленный по этому рецепту минтай в соусе не пробовали! Попробуйте - ваше отношение к минтаю изменится.
Вот многие говорят, дескать, минтай - рыба второсортная, и ничего вкусного из нее не приготовишь. Нет, я, конечно, в чем-то согласен - минтай не лосось и не семга, но все же при правильном подходе к делу и из минтая можно сварганить блюдо весьма достойного качества. Вот минтай в соусе - блюдо именно из такого репертуара. Наша семья регулярно 2-3 раза в год его готовит - и всегда блюдо расходится с удовольствием. Чего и вам желаю Приятного!
Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Минтай — 1200 Грамм
• Оливковое масло — 55 Миллилитров
• Соль морская — 3/3, Чайных ложки
• Сахар - песок — 1 Чайная ложка
• Паприка молотая — 1 Чайная ложка
• Укроп сушеный — 1 Чайная ложка
• Тмин — 1/1, Чайных ложки
• Перец черный молотый — 1/1, Чайных ложки
• Томатный сок — 500 Миллилитров
• Чеснок — 3 Зубчика
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Морковь — 300 Грамм

Рецепт пошагового приготовления

1. Занимаемся минтаем: обрезаем у него все плавники, разрезаем рыбу на порционные кусочки.
2. Морковь нарезаем тонкими колечками.
3. Лук тоже нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем лук и морковь в масле на сковороде - минуты 3-4. Теперь внимательно: половину овощей оставляем в сковородке, другую половину овощей перекладываем куда - нибудь и пока отставляем.
4. Куски минтая солим, обваливаем в муке и обжариваем на сильном огне в растительном масле (на другой сковороде, естественно).
5. Обжариваем примерно по 2 минуты с каждой стороны, до образования корочки.
6. Теперь выкладываем обжаренные кусочки рыбы на оставленные в сковородке овощи. Сверху выкладываем вторую половину овощей. Огонь пока не включаем.
7. Готовим соус. Смешиваем томатный соус, выдавленный чеснок и специи.
8. Заливаем сковороду с рыбой получившимся соус, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 40 минут. Вот и все - минтай в соусе готов!

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

@Zoeaadu, Рецепт просто прелесть!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Отличный вариант приготовления минтая в соусе.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить минтай в соусе,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!