Говядина на пюре из петрушки с соусом из сморчков

Рецепт говядины на пюре из петрушки с соусом из сморчков с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Технология приготовления: Варка, Запекание, Томление
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 8 ч
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 271 килокалорий

Простой пошаговый рецепт говядины на пюре из петрушки с соусом из сморчков авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 мин. Блюдо содержит всего 271 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• говядина мраморная - 180 г
• пюре из корня петрушки - 50 г
• масло укропное - 5 г
• соус с квасным суслом - 25 г
• чипсы из пастернака - 3 г
• луковое пюре - 0,04 г
• сморчки - 2 г
• сливочное масло - 5 г
• молоко - 10 г
• сливки - 10 г
• квасное сусло - 5 г
• красное вино - 100 г
• куриный бульон - 70 г
• лук - 35 г
• мед - 10 г
• сахарный песок - 3 г
• соус Демиглас - 10 г
• корень петрушки - 100 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Мраморную говядину готовить в су - виде с добавлением соли, перца и сливочного масла 7,5 часов при температуре 56 градусов.
2. Корень петрушки нарезать кубиком и варить в молоке до готовности. Затем, слить молоко и корень пробить в блендере с добавлением сливок.
3. В сотейнике смешать соус Демиглас, квасное сусло, красное вино и куриный бульон. Довести до кипения и добавить замоченные сморчки.
4. Обжарить репчатый лук до золотой корочки, добавить белое вино и немного томить. Добавить квасное сусло, мед, сахарный песок и соус Демиглас. Томить минут 30 на медленном огне. Пробить все в блендере.
5. Корень пастернака нарезать слайсами и ошпарить кипятком, процедить и обжарить во фритюре до золотой корочки.

 

Вкуснятина, обожаю говядину на пюре из петрушки с соусом из сморчков
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Izobooa

 

Когда в первый раз попробовала говядину на пюре из петрушки с соусом из сморчков, мне не понравилось.

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Обалденный рецептик говядины на пюре из петрушки с соусом из сморчков. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят говядину на пюре из петрушки с соусом из сморчков
Спасибо за прекрасную идею

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

кстати, когда я первый раз попробовала говядину на пюре из петрушки с соусом из сморчков, подумала: