Рецепт свиной вырезки в перечном маринаде с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 179 килокалорийПростой пошаговый рецепт свиной вырезки в перечном маринаде домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 179 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции350 г свиной вырезки200 г густого натурального йогурта1 большой красный сладкий перец1 красный перец чилималенький пучок свежей мяты2 зубчика чеснока3 ст. л. лимонного сока1,5 ч. л. молотой зиры1/1, ч. л. молотого кориандраоливковое маслосольРецепт пошагового приготовленияРазогрейте духовку до 200°С. Положите на противень сладкий перец и чили и запеките до коричневых подпалин, 15 мин. Переложите перец в пакет и оставьте на 10 мин. Очистите от кожицы и удалите семена.Положите перцы в чашу блендера, добавьте 3 ст. л. оливкового масла, чеснок, немного соли, 1/1, ч. л. зиры и кориандр и измельчите в гладкое пюре. Перелейте маринад в широкую миску.Увеличьте температуру духовки до 220°С. Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Посолите свинину и обжарьте на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, 5 мин.Переложите свинину в перечный маринад и обмажьте им со всех сторон.Поставьте мясо в духовку. Запекайте 10–12 мин., один раз смазав поверхность мяса оставшимся маринадом при помощи кисточки. Достаньте свинину из духовки, прикройте фольгой и оставьте на 5 мин.Нарежьте мяту и смешайте с йогуртом и лимонным соком. Приправьте соус оставшейся зирой и посолите.Вместо перца чили в маринад можно добавить немного аджики – вкус соуса будет более насыщенным.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Это блюдо – ностальгия по лету. Легкий аромат печеного перца, освежающий соус из йогурта, нежная свинина. Но оказалось, что зимой это тоже уместно – острый перец заставляет нашу кровь бежать быстрее, мята в соусе наполняет свежестью. А лето... лето еще будет.
Обалденный рецептик свиной вырезки в перечном маринаде. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!