Рецепт целого маринованного перца с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощейСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На праздник, На Новый год, Постные, Вегетарианские, На день рожденияВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 55Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 27 килокалорийТри сезона закрываю такой перец.Лучше брать небольшого размера,тогда его удобно будет есть.Перчик получается очень сочный,маринад вкусный!Откусываешь кусочек,а в серединке вкусный сок. Ингредиенты на 5 порцийПерец болгарский (маленького размера, сколько войдёт в банку)Сахар (на 3 л воды) — 0.5 кгСоль (на 3 л воды) — 3 ст. л.Растительное масло (на 3 л воды) — 0.5 лУксус 9% (на 3 л воды) — 400 млЧеснок — 3-4 зуб.Рецепт пошагового приготовленияИзначально этот рецепт был без чеснока, первый год когда делала, попробовала положить чеснок в одну банку на пробу, мне очень понравилось, прибавило остроты. Поэтому делайте по своим пристрастиям. Перец тщательно моем, каждую штучку хорошо накалываем иголкой, складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, перец получается как бланшированный. Достаем его из воды и складываем в предварительно стерилизованные банки, добавляем по желанию чеснок нарезанный пластинками.Воду, в которой «варился» перец лучше измерить по объёму, затем добавляем сахар, соль, масло, перед закипанием добавляем уксус.Когда маринад закипел – заливаем перец и закатываем крышкой.Переворачиваем, ставим под «шубу»до полного остывания. Приятных вам заготовок!!!
сегодня первый раз готовила целый маринованный перец. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.