Рецепт щуки в томатном соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Украинская кухняПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 232 килокалорийРазнообразие рецептов из речной рыбы: тушёная щука. Если вы поймали или купили крупную щуку и не решились готовить классическую фаршированную щуку или щучьи котлеты, то обязательно попробуйте сделать тушёное филе из щуки в любимом томатном соусе (оставшиеся части пойдут в уху из щуки). Мы приготовили соус не слишком «томатным», лишь добавив помидоры к остальным овощам, чтобы сделать акцент на рыбе, а не на яркой подливе. Щука всегда была особенным деликатесом рыбного стола, особенно, когда бояре закатывали постные пиры с переменой в 150 блюд, удивляя своих иностранных гостей. Вы такой щукой, если и не удивите своих близких, то обязательно порадуете всех, кто любит речную рыбу. Готовим! Ингредиенты на 6 порцийАджика сухая 1 щепоткаБульон куриный 300 млЛук репчатый 2 шт.Масло подсолнечное рафинированное 100 млМорковь 300 гПомидоры 2 шт.Сахар 1 ст. л.Соль 1 щепоткаУкроп сухой 1 ст. л.Щука филе 900 гРецепт пошагового приготовленияНам понадобятся следующие продукты: филе щуки, помидоры, лук репчатый, морковь, соль, сахар, сухой укроп, сухая аджика, растительное масло, куриный бульон.Порежем морковь довольно крупно, по диагонали.Спассеруем немного морковь в растительном масле и добавим лук репчатый крупными дольками.Порежем филе щуки на куски среднего размера.Добавим кусочки филе к пассеровке из моркови и лука.Теперь, после побеления розовых волокон рыбы, пора добавить дольки спелых томатов.Вольём в вок куриный бульон.Добавим в нашу тушёную с овощами щуку все специи — сухой укроп, сухую аджику, соль и сахар.Утушим рыбу в томатном соусе до полного размягчения мелких косточек, оставшихся в филе, и выпаривания лишней жидкости. Подаём щуку в томатном соусе на подушке из салатных листьев (руккола, дубовый лист). Приятных гастрономических впечатлений!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать щуку в томатном соусе, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.