Икра заморская, кабачковая

Рецепт икры заморской, кабачковой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 118 килокалорий

Простой пошаговый рецепт икры заморской, кабачковой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 20 минут. Блюдо содержит всего 118 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• Кабачки 3 штуки
• Морковь 2 штуки
• Помидоры 3 штуки
• Репчатый лук 3 штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Базилик по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сладкий перец 2 штуки
• Вода 1 стакан

Рецепт пошагового приготовления

1. Количество кабачков должно быть в зависимости от их размера. Если они малютки совсем, то штуки 4–5 , а если покрупнее, то 3–4. Их нужно почистить ножом для чистки овощей, в крупных кабачках удалить семя (если оно еще не сильно твердое — не беда, все пропарится, а потом блендер сделает свою работу!). Нарезать кабачки мелкими кубиками, высыпать в сковородку с высокими бортиками.
2. Морковь натереть на крупной терке и отправить к кабачкам. Туда же вылить стакан воды, добавить базилик, накрыть крышкой и поставить на средний огонь.
3. Тем временем, помидоры залить кипятком. Перец тоже имеет жестковатую пленку, но, если он молодой, она вообще не чувствуется, так что его пока не трогаем.
4. Нарезать лук кубиками и пожарить в отдельной сковородке до слегка золотистого цвета. Затем добавить к овощной смеси тушиться.
5. Снять шкурку с помидор, помять их руками в сковороду (можно нарезать или натереть на терке). Туда же нарезать мелко чеснок, посолить, поперчить и оставить тушиться еще на 20 минут на минимальном огне.
6. Пюрировать смесь блендером и приправить зеленью.

 

Рецепт икры заморской, кабачковой понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо