Рагу из морского окуня с оливками и каперсами

Рецепт рагу из морского окуня с оливками и каперсами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 267 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рагу из морского окуня с оливками и каперсами средиземноморской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 267 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 450 г филе морского окуня
• 400 г помидоров, консервированных в собственном соку
• 1 стакан оливок
• 1 ст. л. каперсов
• 1 средняя луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1 зеленый перец чили
• маленький пучок кинзы
• 1 ч. л. сушеного орегано
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Рыбное филе нарежьте крупными кусочками (примерно 3 х2 см). Очистите лук и нарежьте средними кубиками, чеснок порубите. У оливок удалите косточки, нарежьте кружочками. Каперсы крупно порубите. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кусочками, сок сохраните. Перец чили нарежьте очень тонкими кольцами, при желании удалите семена.
2. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте лук на среднем огне до мягкости, 5 мин. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 мин. Положите в сковороду рыбу, помидоры, перец чили, оливки, каперсы и кинзу. Посолите, добавьте сушеный орегано и аккуратно перемешайте.
3. Влейте в сковороду 1/1, стакана сока из - под помидоров, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 мин. Приправьте рагу черным перцем.
4. Подавайте рагу теплым как основное блюдо или полностью остудите и подайте на закуску.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. От этого блюда веет ароматами Средиземноморья. Такое рагу может быть приготовлено и в Италии, и во Франции, и в Израиле. Только в каждой стране будут свои пряности: в Израиле – заатар, во Франции – тимьян и майоран, а итальянцы известны своей любовью к орегано и базилику.

 

спасибо за рецепт
очень люблю рагу из морского окуня с оливками и каперсами

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

Отличный вариант приготовления рагу из морского окуня с оливками и каперсами.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Именно рагу из морского окуня с оливками и каперсами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

За рецепт спасибо

 

А я думала разбираюсь в приговтолении рагу из морского окуня с оливками и каперсами, аздесь такое

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!