Рецепт пирожков с рыбой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПирожкиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На праздничный столВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 210 килокалорийВыпечка многим кажется довольно сложным процессом. Предлагаю вам убедиться в обратном и приготовить простые и невероятно вкусные пирожки с рыбой, которые с удовольствием едят и дети, и взрослые. Приготовить такого рода пирожки с рыбой можно используя как свежий рыбный фарш, так и консервы. Последние довольно неплохо экономят время, при наличии готового теста. Прекрасно подходит для таких пирожков абсолютно любая рыбная начинка. Количество порций: 20-25 Ингредиенты на 20 порцийДрожжи — 11 ГраммВода — 350 МиллилитровРастительное масло — 100-120 МиллилитровМука — 700-800 ГраммСахар — 1 Ст. ложкаСоль — 1 ЩепоткаРыба — 400-500 ГраммЛуковица — 1-2 ШтукПерец — 1 ЩепоткаЖелток — 1 ШтукаРецепт пошагового приготовленияМногие хозяйки без труда сделают дрожжевое тесто, однако пошаговый рецепт приготовления пирожков с рыбой начну именно с него. В глубокой мисочке (желательно с высокими бортами) соединить дрожжи, теплую воду и сахар. Тщательно перемешать, чтобы дрожжи растворились. Накрыты полотенцем и оставить на некоторое время в теплом месте.Примерно через 30 минут дрожжи должны начать работать и можно будет продолжать делать тесто.Теперь можно добавить щепотку соли и постепенно всыпать просеянную муку, тщательно перемешивая.Когда тесто начнет густеть, добавить растительное масло и продолжать вымешивать, подсыпая муку.Мягкое и эластичное тесто можно вымешивать руками. Когда оно будет готово, снова накрыть полотенцем и отправить отдыхать примерно на 1 час в теплое место.Когда тесто начнет подходить, его можно примять руками и опять оставить.В конечном счете тесто должно хорошо подойти и увеличиться в объеме.Тем временем можно заняться начинкой. Луковицы очистить и нарезать. На сковороду налить растительное масло и отправить туда лук. Обжарить до золотистого цвета.В данном варианте будут использованы рыбные консервы. Рыбу нужно размять вилкой, добавить обжаренный лук. Поперчить и при желании посолить по вкусу.Тесто нужно поделить на небольшие кусочки.Затем размять каждый кусочек руками и сделать круглую лепешку. Положить в середину начинку и аккуратно залепить края.Пирожки выложить на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Желток взбить вилкой и смазать им верх каждого пирожка. Отправить в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут. Пирожки с рыбой в домашних условиях получаются очень ароматные и необыкновенно вкусные.