Ласточкины гнёзда (Nidi di rondine)

Рецепт ласточкиных гнёзд (Nidi di rondine) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 811 килокалорий

Простой пошаговый рецепт ласточкиных гнёзд (Nidi di rondine) итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 811 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Пшеничная мука 300 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Оливковое масло 15 мл
• Ветчина 400 г
• Свежие шампиньоны 300 г
• Сыр эдам 300 г
• Сливочное масло 50 г
• Тертый сыр пармезан 100 г
• Рисовая мука 50 г
• Молоко 500 мл
• Молотый мускатный орех щепотка
• Соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Готовим тесто. Насыпаем муку горкой, делаем углубление, в которое разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и оливковое масло, затем все тщательно перемешиваем сначала вилкой, потом руками.
2. Когда получится эластичное тесто, отправляем его в холодильник (минимум на 1 час).
3. Делим тесто на 2 части и раскатываем каждую часть в прямоугольник толщиной 1-2 мм. Если пластинки твердые, то необходимо опустить их в кипящую воду на 1 минуту, для того чтобы они стали мягкими.
4. Соус бешамель. В кастрюле томим сливочное масло и постепенно добавляем к нему муку. В результате должен получиться крем, в который понемножку, непрерывно помешивая, вливаем молоко. Далее добавляем мускатный орех, солим и оставляем на слабом огне еще на 10 минут.
5. Каждый прямоугольник теста смазываем соусом бешамель. Затем кладем тонко порезанную ветчину, посыпаем мелко нарезанными шампиньонами и выкладываем слой из сыра, затем посыпаем тертым пармезаном.
6. Скручиваем пасту в рулет и нарезаем кусками толщиной 4-5 см.
7. Помещаем рулетики в форму для выпечки и заливаем каждый пробел соусом бешамель. Посыпаем пармезаном.
8. Запекаем в предварительно нагретой до 180 °С духовке 35-40 минут, пока не образуется золотистая корочка.

 

@kutyrina84, спасибо за новый вариант ласточкиных гнёзд (nidi di rondine).
Нужно будет обязательно попробовать

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали ласточкины гнёзда (nidi di rondine). Спасибо за рецепт!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

Спасибо за рецепт, готовила ласточкины гнёзда (nidi di rondine) на день рождения сестры
Всем понравилось

 

@kutyrina84, рецепт ласточкиных гнёзд (nidi di rondine) ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!