Куриная печень с яблоками в вине

Рецепт куриной печени с яблоками в вине с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 315 килокалорий

Субпродукты считаются менее ценными в приготовлении блюд, нежели мясо, однако, из такого непритязательного продукта как куриная печень можно приготовить блюда, отличающиеся неповторимым вкусом.
Куриная печень более мягкая и нежная в отличие от свиной или говяжьей, готовится она быстро. Если приготовить её в винном соусе с яблоками, то блюдо вполне будет достойно праздничного стола или изысканного ужина.

Ингредиенты на 3 порции

• Вино красное полусладкое 200 мл
• Кунжут белый 1 ст. л.
• Куриная печень 700 г
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 15 г
• Яблоко 3 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления этого блюда нам нужны всего 3 основных ингредиента: куриная печень, яблоки, красное полусладкое вино, специи здесь не требуются, нужна только соль, сахар для яблок, подсолнечное масло для обжаривания и кунжутные семечки для украшения.
2. Куриную печень промоем, разделим на 2 лепестка, вырезая соединительную пленку и жир.
3. Так как печень жарится быстро, нам её нужно запанировать всю сразу. Это легко сделать, если положить печень в пакет, всыпать муку и перетряхнуть содержимое. После этого печень сразу можно выкладывать на сковороду.
4. Печень слегка обжариваем всего лишь до изменения цвета.
5. Вливаем 2/2, стакана вина и тушим печень под крышкой не больше 10 минут, чтобы исчез запах алкоголя и соус загустел.
6. Яблоки тщательно промываем горячей водой (мы будем использовать яблоки с кожурой). Нарезаем яблоки тонкими ломтиками.
7. Выкладываем яблоки на сковороду с горячим подсолнечным маслом, присыпаем сверху сахаром и слегка карамелизуем.
8. Когда яблоки размягчатся, добавляем к ним остатки вина и доводим до готовности ещё 3-4 минуты.
9. Выкладываем яблоки венком на тарелку, в центр кладём горкой печень, поливаем соусом, в котором она тушилась, и посыпаем поджаренными кунжутными семечками. Очень вкусно!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

Обязательно приготовлю!
Xlvcuhg, спасибо!

 

выглядит очень аппетитно

 

Когда делала куриную печень с яблоками в вине и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Рецепт куриной печени с яблоками в вине понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

спасибочки Xlvcuhg
попробуем обязательно

 

Обязательно приготовлю!
Xlvcuhg, спасибо!