Рецепт мусаки с мясом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ЗапеканкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 41 килокалорийВкуснейшее и очень сытное блюдо наверняка придется по вкусу мужчинам. Это блюдо нравится даже тем, кто равнодушен к баклажанам. Количество порций: 5-6 Ингредиенты на 5 порцийМясо — 500-600 Грамм (говядина, свинина, баранина - любое)Баклажаны — 4-5 Штук (не очень больших)Картофель — 4 ШтукиПерец болгарский — 2 ШтукиПомидоры — 2-3 ШтукЛук репчатый — 1-2 ШтукМука — 1 Ст. ложкаМасло сливочное — 1 Ст. ложкаМолоко — 1 СтаканСыр — 100-150 ГраммСоль — 1,5 Чайных ложкиПерец черный молотый — 3-4 ЩепотокРастительное масло — 100 МиллилитровЧеснок — 2 ЗубчикаРецепт пошагового приготовленияМусаку готовят во многих странах, но особенно она популярна в Турции, Греции и на Балканах. Готовят ее и в Молдавии, и в Украине. В каждой стране свои особенности и традиции приготовления этого блюда. Предлагаю вам свой рецепт приготовления мусаки с мясом. Это блюдо получается довольно сытным, очень ароматным и сочным. Мусаку с мясом приготовить в домашних условиях не так уж сложно. Блюдо можно приготовить и к небольшому семейному торжеству, и просто в выходной день. Итак, читаем рецепт приготовления мусаки с мясом, запасаемся необходимыми ингредиентами и готовим.Вначале займемся подготовкой баклажан. Моем их и нарезаем либо тонкими полосками, либо кружочками. Посыпаем баклажаны солью, перемешиваем и оставляем минут на 15-20.Картофель в кожуре моем и ставим варить до полу - готовности. Когда он сварится - очищаем и нарезаем кружочками толщиной примерно 0,5 см.Теперь беремся за мясо. Нарезаем его небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле до легкой золотистой корочки.Чистим лук и чеснок и мелко нарезаем.Добавляем к мясу и накрываем крышкой. Тушим минут 10.Очищаем перец от серединки и нарезаем небольшими полосочками. Добавляем к мясу.Моем помидоры и нарезаем кубиками. Отправляем к мясу, перемешиваем и тушим без крышки. Солим и перчим.Баклажаны споласкиваем холодной водой и запекаем в духовке до полуготовности, либо слегка обжариваем на сухой сковородке.А сейчас будем делать соус бешамель. Растапливаем в небольшой кастрюльке или сковородке сливочное масло и добавляем к нему муку. Растираем и поджариваем несколько минут. Затем добавляем небольшим порциями молоко и тщательно размешиваем, чтобы в нашем соусе не было комочков. Доводим соус до кипения и убираем с огня.Приступаем к сборке мусаки. Нам понадобится форма для запекания с высокими бортиками. Слегка смазываем форму растительным маслом и начинаем выкладывать слои. Первый слой - половина баклажан, затем картофель. Солим и перчим. Затем выкладываем мясо с овощами, покрываем оставшимися баклажанами и равномерно заливаем все это соусом.Сыр натираем на средней терке и посыпаем им верх нашей мусаки.Ставим мусаку запекаться в духовке при температуре 200 градусов минут на 30.Ну вот и все, наше блюдо готово. Прошу к столу!