Новогодняя запеченная утка с апельсинами в духовке

Рецепт новогодней запеченной утки с апельсинами в духовке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 282 килокалорий

Что может быть лучше традиции? Только вкусная традиция, жаркое из утки
Хотя до Нового года еще очень далеко, но, думаю, такой кулинарный рецепт в новогодних должен быть обязательно. Подсмотрела его у замечательного кулинара А.Селезнева - новогодняя утка с апельсинами.

Ингредиенты на 8 порций

• Утка 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Апельсины 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Сельдерей (в стеблях) 1 шт.
• Перец черный молотый по вкусу
• Гвоздика (сушеная) 1 гр
• Соль по вкусу
• Для соуса:
• Уксус 5 стол. л.
• Коричневый сахар 5 стол. л.
• Апельсиновый сок 1 стак. (200 мл)

Рецепт пошагового приготовления

1. Предварительно подготавливаем утку. Тут, как всегда: вычищаем, обсмаливаем (желательно) и обсушиваем. Затем хорошо помытые апельсины нарезаем на кубики с кожурой, смешиваем с перцем, гвоздикой и солью. И полученной смесью начиняем утку. Складываем ей лапки и зашиваем, чтобы начинка не вываливалась.
2. Остальные овощи: морковку, лук и сельдерей нарезаем крупными кусками. Включаем духовку и прогреваем ее до 150-160 гр.
3. Берем глубокий противень и выкладываем на него нарезанные овощи. Сверху кладем утку и отправляем на часа два в духовой шкаф. Каждые четверть часа обливаем утку приготовленным соусом.
4. Соус для поливки: Пока утка стоит в духовке, быстро делаем соус для поливки. Апельсиновый сок выливаем в маленькую кастрюлю, кладем сюда же коричневый сахар и наливаем уксус. На плите доводим до кипения и держим минутки две.
5. Утка получается очень необычной. Если сравнивать, например, с той же уткой с гречкой, то разница сразу чувствуется. Эта утка с апельсинами впитывает в себя весь их аромат и сладковатую кислинку. В общем, настоящая новогодняя еда (а до Нового года будет время потренироваться.

 

Рецепт новогодней запеченной утки с апельсинами в духовке понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить новогодняя запеченная утка с апельсинами в духовке,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на новогоднюю запеченную утку с апельсинами в духовке (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)