Цветная капуста с пикантным соусом

Рецепт цветной капусты с пикантным соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 324 килокалорий

Наш автор из Риги Мальвина Русе предлагает оживить цветную капусту пикантным соусом. Пробуем!

Ингредиенты на 4 порции

• 1 кг цветной капусты
• 400 г помидоров
• 120 г сыровяленой ветчины
• 100 г репчатого лука (1 крупная луковица)
• 30 г оливок без косточек
• 1 стебель сельдерея
• 1-2 крупные дольки чеснока
• 2 ст. л. мелко нарубленной петрушки
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Капусту помыть, отделить соцветия и сложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Посолить и варить 10-12 минут. Отваренную капусту откинуть на дуршлаг и держать в тепле.
2. Пока капуста варится, приготовить соус. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Сельдерей и ветчину порезать небольшими кубиками. Оливки измельчить. Помидоры обдать кипятком, затем – холодной водой, очистить и измельчить в блендере.
3. На разогретую сковороду влить масло и обжарить лук, чеснок и сельдерей 4-5 минут, постоянно помешивая. Добавить ветчину, через 3-4 минуты положить помидоры, оливки, 1 ст. л. петрушки и готовить, пока соус слегка не загустеет. Приправить солью и перцем по вкусу.
4. На тарелку выложить отваренную капусту, полить соусом и подать, посыпав петрушкой. По желанию, капусту перед подачей можно обжарить в панировочных сухарях на смеси небольшого количества оливкового и сливочного масла.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Здравствуйте Евдокименко Н!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Евдокименко Н ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Обалденный рецептик цветной капусты с пикантным соусом. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Цветная капуста с пикантным соусом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.