Домашняя паста «лагане» с белыми грибами

Рецепт домашней пасты «лагане» с белыми грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Ланч, Обед, Ужин

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 85 килокалорий

Рецепт придумала и приготовила на нашей редакционной кухне Маша Сорокина, популярный фуд-блогер и наш большой друг.

Ингредиенты на 4 порции

• 500 г муки
• 1 яйцо
• соль
• для соуса
• 400 г свежих или замороженных белых грибов
• 100 г помидоров черри
• 3 зубчика чеснока
• 5–7 веточек петрушки
• оливковое масло
• cоль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Вручную или крюком стационарного миксера замесите однородное мягкое тесто из муки, яйца, соли и 200 мл воды. Вымесите тесто, 5 мин., накройте пленкой и оставьте на 20 мин.
2. Грибы крупно нарежьте, помидоры нарежьте четвертинками, чеснок
3. очистите и слегка раздавите каждый зубчик. Петрушку нарежьте мелко.
4. Скалкой или машинкой для пасты раскатайте тесто в пласт толщиной 1–1,5 мм, затем нарежьте длинными полосками шириной 1,5 см.
5. В широкой сковороде разогрейте оливковое масло, положите чеснок и помидоры и готовьте 3 мин. Добавьте грибы, приправьте
6. солью и перцем и готовьте еще 5 мин.
7. Сварите лапшу в большом количестве соленой воды до консистенции «аль денте», 3–4 мин. Сохраните стакан воды от варки. Откиньте лапшу на дуршлаг и переложите в сковороду
8. с соусом. Влейте немного воды от варки, перемешайте и прогрейте. Подавайте сразу, посыпав петрушкой и сбрызнув оливковым маслом.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Попробуйте заменить часть муки в тесте на цельнозерновую – лапша станет полезнее, у нее появится интересная текстура.

 

сегодня первый раз готовила домашнюю пасту «лагане» с белыми грибами.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!