Творожное тесто для пиццы

Рецепт творожного теста для пиццы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 15 минут
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 291 килокалорий

Простой пошаговый рецепт творожного теста для пиццы домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 15 минут. Блюдо содержит всего 291 килокалорий.

Ингредиенты на 15 порций

• Творог 150
• Мука пшеничная 2 стак.
• Кефир 0.5 стак.
• Масло сливочное 4 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сода пищевая 0.5 ч. ложк
• Поваренная соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Как известно, основу для пиццы можно сделать не только из дрожжевого теста. Есть еще масса разных вариантов приготовления теста для пиццы. Один из вариантов это творожное тесто. Пицца на творожном тесте получается более легкой в отличие от пиццы на дрожжевом тесте. Делается творожное тесто быстрее дрожжевого. Сода при добавлении в тесто не гасится уксусом, т. к. в ингредиентах есть кефир, который выступает в качестве гасителя соды. Вместо соды можно добавить в тесто разрыхлитель, но его понадобится 1 ч. ложка. Если же используете муку, как у меня, то уже в тесто не добавляется дополнительно ни сода, ни разрыхлитель теста. И поскольку эта мука содержит еще и соль, то соль я тоже дополнительно не кладу. Сливочное масло возможно заменить на растительное без запаха.
2. Положите творог в посуду, в которой будете производить замес теста. Разбейте в творог яйцо и тщательно смешайте его с творогом. Если у Вас обычная пшеничная мука, то на этом шаге добавьте щепотку соли.
3. Растопите сливочное масло, дайте ему немного остыть, и затем влейте 4 столовые ложки в творог с яйцом. Хорошо перемешайте масло с творожно - яичной массой.
4. Теперь в массу налейте кефир и снова перемешайте, чтобы не было комочков и, чтобы масса была однородной. Вместе с кефиром добавьте соду.
5. Добавьте муку (подсыпайте муку частями), замешивая тесто. Тесто получается чуть липкое, но муки больше двух стаканов не добавляйте. Если используете не соду, а разрыхлитель теста, то разрыхлитель смешивается с мукой перед добавлением в творожную массу.
6. Итак, тесто готово. Уберите тесто в холодильник и дайте ему там постоять минут 30.
7. После того, как тесто достали из холодильника, с ним можно работать. Тесто уже не такое липкое.
8. Тесто податливое, легко и хорошо раскатывается, но, если надо, присыпьте рабочую поверхность мукой. Из получившегося теста можно сделать одну большую пиццу или несколько маленьких (сколько конкретно маленьких - всё будет зависеть от раскатанной Вами толщины и диаметра). Начинка может быть любая. Запечь пиццу можно в духовке, в аэрогриле, в мультиварке и даже в микроволновке.
9. На предыдущем шаге я планировала закончить рецепт, но потом решила показать пиццу из этого теста, которую я сделала в мультиварке. Тесто раскатывала тонко, получилось 5 пицц.
10. Начинка у меня самая простая - тесто промазала кетчупом, разложила варено - копченую колбасу, нарезанную соломкой. Сверху на колбасе колечки свежего помидора. Далее немного смазала майонезом и посыпала тертым сыром.
11. Это одна из пяти пицц.
12. Она же в разрезе))

 

@Силакова Л, рецепт творожного теста для пиццы ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

творожное тесто для пиццы прелесть, спасибо за рецепт

 

Я теперь просто обязана приготовить творожное тесто для пиццы

 

вы там знаете толк в еде

 

спасибочки Силакова Л
попробуем обязательно