Рецепт грибного супа с перловкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняОсобенности: Рецепт для диабетической диетыПовод: На обедВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 50 порцийКоличество калории: 107 килокалорийГрибы да перловка - казалось бы, два несочетаемых ингредиента, но не тут-то было! Такое мнение ошибочно, и этот суп - прекрасное тому доказательство. Суп хорошо подходит для диеты диабетиков. У меня как, наверное, и у многих грибной суп с перловкой ассоциируется с детством. Прекрасные воспоминания, как мама или бабушка готовила этот лёгкий, горячий суп в зимние холодные деньки. Нет ничего приятнее этих мыслей. Так почему бы не побаловаться ностальгией и не приготовить грибной суп с перловкой в домашних условиях? Предлагаю заняться этим немедля! Простой рецепт грибного супа с перловкой - вам в помощь. Кстати, этот суп содержит очень мало углеводов, поэтому он отлично подходит для диабетиков. Количество порций: 6 Ингредиенты на 50 порцийВода — 1.5 ЛитраМорковка — 1 ШтукаЛук — 1 ШтукаШампиньоны — 500 ГраммКартошка — 4 ШтукиПерловка — 2 Ст. ложкиЧеснок — 2 ЗубчикаСоль — - По вкусуСпеции — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияЗаранее необходимо отварить перловку до полуготовности.Отваренную до полуготовности перловку нужно процедить.Грибы помыть и мелко нарезать, лук почистить и нарезать на четвертькольца.Обжарить лук и грибы до мягкости на сковороде.Тем временем натереть свежую очищенную морковь.Почистить и нарезать картофель.Доводим до кипения кастрюлю с водой, кладем в нее морковь. Варим 7-8 минут.Затем добавляем в кастрюлю картофель и перловку. Варим еще 10 минут.Затем добавляем обжаренные грибы с луком.Добавляем соль и специи.Чеснок чистим и мелко рубим.Сразу вслед за грибами и специями добавляем чеснок в суп. Даем супу еще раз закипеть, после чего выключаем плиту. Накрываем крышкой и даем супу настояться 10 минут.Подавать горячим со сметаной. Приятного аппетита!