Рецепт скумбрии, фаршированной диким чёрным рисом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из рыбыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На Новый годВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 42Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 323 килокалорийПриближается Новый год, что же приготовить на праздничный стол? Я предлагаю приготовить фаршированную рыбу с овощами и чёрным рисом. Блюдо смотрится очень эффектно на столе, а приготовленная по моему рецепту, рыба ещё и очень вкусная! Ингредиенты на 4 порцииСкумбрия (свежемороженная) — 1 штМорковь — 1 штРепчатый лук — 1 штРис ( чёрный ) — 2 ст. л.Сметана — 2 ст. л.Сыр — 30 гСольРастительное масло (для обжаривания овощей)Рецепт пошагового приготовленияНачнём с того, что замочим рис в подсоленной воде на час с щепоткой карри. Приправа карри придаёт чёрному рису своеобразную пикантность. После чего, рис отварить до готовности.Одновременно почистить, нарезать мелким кубиком и обжарить на небольшом количестве растительного масла морковь и репчатый лук.Овощи соединить с рисом, посолить по вкусу.Теперь рыба. Скумбрию выкладываем на стол брюшком вниз и делаем разрез по спинному плавнику, кухонными ножницами подрезаем позвоночную кость со стороны головы и хвоста и удаляем позвоночник, а также все остальные косточки. Перебирая нежно филе пальцами. Обязательно удаляем жабры.Рыбу выкладываем в фольгу и придаём фольге форму лодочки, фаршируем её рисово - овощной смесью, смазываем сметаной, посыпаем тёртым на мелкой тёрке сыром.Запекаем в духовке при 180 гр - 25 минут.Выкладываем на блюдо с зеленью, лимоном и помидорами. Рыба получается очень сочная, а начинка с чёрным рисом обязательно понравится и удивит Вас и ваших гостей. Приятного аппетита!