Шашлычки из мидий, креветок и чоризо

Рецепт шашлычков из мидий, креветок и чоризо с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Гриль
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 12 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 110 килокалорий

Испанская колбаса чоризо бывает разных сортов: одни едят ее в сыром виде, другие поджаривают или же используют в рецептах косидо (блюдо испанской кухни из турецкого гороха с мясом и овощами) и в паэлье. Но ее можно включать и в блюда барбекю. У чоризо чудесный аромат, и после приготовления на углях жира в ней остается немного.

Ингредиенты на 4 порции

• 24 крупные мидии (лучше всего новозеландские)
• 12 крупных сырых креветок
• 150–200 г чоризо для жаренья
• 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• молотая паприка
• соль, свежемолотый черный перец
• растительное масло для смазывания

Рецепт пошагового приготовления

1. Смешайте оливковое масло с паприкой, солью и перцем. Нарежьте колбасу тонкими ломтиками.
2. Опустите мидии в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Когда они раскроются, выньте их шумовкой, а нераскрывшиеся выбросьте. Если вы используете замороженные мидии в половинках раковин, просто залейте их кипятком на 2–3 мин.
3. Очистите креветки и нанижите их вперемежку с мидиями и кружками чоризо на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки.
4. Смажьте шашлычки масляной смесью и запекайте на хорошо разогретой, смазанной растительным маслом решетке над сильными углями примерно 10 мин.
5. Если вы готовите в духовке, предварительно разогрейте ее в режиме «конвекция + гриль» до 180 °С и запекайте брошеты, уложив на решетку, установленную в противне, примерно 12 мин.

Хозяйке на заметку

Поскольку из чоризо будет капать жир, угли будут время от времени воспламеняться. Не заливайте их водой – будет много дыма, и от этого у шашлычков может появиться горьковатый вкус. Лучше на пару секунд снимите их с гриля, а затем положите обратно, перевернув, чтобы капавший жир снова впитался.

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Вот это да! Какой красивый рецептик шашлычков из мидий, креветок и чоризо! А вкусный и простой!

 

кстати, когда я первый раз попробовала шашлычки из мидий, креветок и чоризо, подумала:

 

рецептик супер!!

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Шашлычки из мидий, креветок и чоризо готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.