Рецепт огурцов с мясом по-корейски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Корейская кухняПовод: Пост, ужин, обедВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 242 килокалорийОгурцы, приготовленные таким способом называются — веча. Это пикантная закуска, но может служить и основным блюдом для таких едоков, как я. Остроту можно регулировать по своему вкусу, нам было совсем не остро. Уверяю вас, это очень вкусно. Ингредиенты на 2 порцииГовядина вырезка 200 гКинза свежая 0.5 пучокКориандр молотый 1 ч. л.Кунжут белый 2 ч. л.Лук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Огурцы 300 гПерец красный молотый 1 ч. л.Перец сладкий 1 шт.Сахар 1 ч. л.Соль по вкусуСоус соевый 2 ст. л.Уксус яблочный 1 ст. л.Чеснок 2 зубчикРецепт пошагового приготовленияДля приготовления огурцов с мясом по - корейски возьмём все перечисленные продукты по списку.Огурцы слегка очистить, обрезать попки и нарезать таким образом, как показано на фото — брусочками.Хорошенько посолить, слегка помять и оставить на 15 минут, пока огурцы дадут сок. Сок следует обязательно слить.Сладкий перец очень тонко нарезать, зелень измельчить.Говядину нарезать тонкой соломкой. Хоть у меня и была вырезка, но я тоже нарезала её помельче. Можно использовать любую часть говядины.Лук очистить и нарезать перьями.Как я уже говорила, с огурцов слить всю жидкость, слегка их отжимая. Добавить сахар, красный перец и кориандр. Хорошо перемешать.В разогретом масле обжарить говядину до готовности, но сильно не зажаривать. Обычно на это уходит минут 6.Добавить лук и соевый соус, жарить ещё 2 минуты.Горячее мясо с луком, вместе с маслом от жарки, добавить к огурцам, выдавить чеснок.Добавить в салат измельчённую зелень и сладкий перец. Полить уксусом, посыпать кунжутом и перемешать.Хорошо бы дать салату настояться, но обычно до этого не доходит. Он съедается сразу и на корню.Как вариант, можно подать такую закуску с отварным рисом.