Рецепт дрожжевых рогаликов с сыром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Авторская кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, хлебопечкаПовод: Завтрак, Ланч, Обед, УжинВремя подготовки: 2 ч 50 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 234 килокалорийСыр нежно обволакивает рогалики изнутри - очень вкусно! Ингредиенты на 15 порцийДля начинки:100 г сыра (у меня Российский)Для смазки верха1 яйцо1 ст. л. молока или сливокДля теста:200 мл молока2 ст. л. сахара1 ст. л. сухих дрожжей1 ч. л. соли20 г растительного масла300 г мукиРецепт пошагового приготовленияВ 100 г теплого молока растворить дрожжи, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки. Поставить на 20 минут в теплое место. Муку просеять, добавить соль, остальное молоко, остальной сахар, опару. Вымесить. Добавить масло и хорошо вымесить - тесто должно быть эластичным, нелипким. Я замешивала в ХП в режиме «Пельмени».Поставить полученное тесто в тепло на 40 минут. Оно должно подойти не менее, чем в 2 раза.Тесто разделить на 10 шариков, каждый шарик раскатать овальчиком. На 1 половину положить тонко порезанный сыр, на другой сделать надрезы - косые или прямые.Начиная с «сырной» стороны, свернуть рулетиком так, чтоб шов оказался внизу.Духовку поставить на нагрев на 200°C. Постелить на противень бумагу для выпечки. Положить все 10 рогаликов на 15 минут на расстойку в теплое место. Смазать верх яйцом + молоко и выпекать примерно 20 минут до золотистого цвета.Сыр внутри плавится, получается полость, которую обволакивает плавленый сыр. Очень - очень вкусно!
Дрожжевые рогалики с сыром готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.