Рецепт пирога с клюквой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, ПирогиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 322 килокалорийПростой пошаговый рецепт пирога с клюквой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 322 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийПшеничная мука 200 гСливочное масло 100 гСоль щепоткаКлюква 300 гСахар 200 гЯичный белок 3 штукиМолотый миндаль 2 столовые ложкиРецепт пошагового приготовленияСделать рубленое тесто из муки, масла и соли, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час.Раскатать тесто в пласт толщиной 2–3 мм. Выложить тесто в форму, в нескольких местах проколоть дно вилкой, застелить пекарской бумагой и заполнить пекарскими бобами. Поставить на десять минут в разогретую до 200 градусов духовку.Три яичных белка и 200 грамм сахара взбить в густую белую пену, которая держит форму. Пару ложек белков отложить, а остальное смешать с клюквой и выложить на припекшееся тесто, предварительно посыпав его парой столовых ложек молотого миндаля. Миндаль тут нужен даже не столько для вкуса, сколько для того, чтобы он впитал излишки ягодного сока. Соответственно, если ягоды не очень сочные, его можно вообще не добавлять. Сверху выложить отложенный взбитый белок. Разравнивать его не надо: неровности и белковые волны красиво запекутся — как меренга.Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке двадцать минут. Перед подачей дать немного остыть.Хозяйке на заметкуСколько для пирога понадобится ягод, зависит от их размера и сочности. Крупной клюквы уйдет 300 грамм, а сочной красной смородины — больше по весу, грамм 400.