Рецепт кальмаров по-римски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Испанская кухняОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 282 килокалорийКольца кальмаров, обжаренные во фритюре, подают практически по всему Средиземноморью. Но это блюдо, несмотря на свое название, относится к национальным испанским. Там это один из видов тапаса: маленьких закусок к вину в барах. Ингредиенты на 4 порции4 средних кальмара100 мл светлого пива3–4 ст. л. муки1/1, ч. л. солирастительное масло для фритюрадольки лимона для подачиРецепт пошагового приготовленияНасыпьте в миску 3 ст. л. муки с солью и влейте тонкой струйкой пиво,постоянно помешивая вилкой. У вас должно получиться тесто средней густоты, при необходимости добавьте муки. Оставьте на 30 мин.Очистите тушки от тонкой пленки и внутренностей, промойте в воде. Нарежьте кольцами толщиной 5 мм.Разогрейте масло для фритюра в сковороде. Окуните кольцо кальмара в кляр и опустите в масло. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета. Готовые кольца выкладывайте на бумажные полотенца.Хозяйке на заметкуЭтот кляр хорошо подходит и для приготовления небольших кусочков рыбы.