Рецепт курицы тикка масала с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 237 килокалорийПростой пошаговый рецепт курицы тикка масала домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 237 килокалорий. Ингредиенты на 3 порцииГарам - масала 1,5 чайные ложкиНатуральный йогурт 150 гТурмерик 1 чайная ложкаКашмирский перец чили 2 чайные ложкиСоль 1 чайная ложкаЧеснок 7 зубчиковКорень имбиря 2 головкиГорчичное масло 1 столовая ложкаКуриная грудка 800 гСырой кешью 50 гМолоко 50 млРастительное масло по вкусуСемена кумина (зира) 1 чайная ложкаЧерные семена кардамона 1 штукаЗеленые семена кардамона 5 штукЛавровый лист 3 штукиГвоздика 5 штукПалочки корицы 1 штукаЛук 3 штукиЗеленый перец чили 2 штукиПомидоры 5 штукТоматная паста 4 столовые ложкиСвежий кориандр 1 пучокМолотый кориандр 1 чайная ложкаЗеленый сладкий перец 1 штукаСливки 50 млРецепт пошагового приготовленияДля маринада смешать 150 гр. йогурта, 1/1, ч. л. гарам масала, 1/1, ч. л. молотого турмерика, 1 ч. л. молотого кашмирского перца, 1 ч. л. соли, 4 перетёртые дольки чеснока и 1 небольшой кусочек перетёртого корня имбиря. Хорошо перемешать и добавить 1 ст. л. горчичного масла.Куриную грудку нарезать небольшими кусочками и хорошо перемешать с маринадом. Оставить мариноваться в холодильнике минимум на два часа. Если есть возможность, то на всю ночь.Залить 50 гр. кешью 50 мл. молока и оставить замачиваться в холодильник на то же время, что и мясо.Разогреть духовку до 200 °C. Смазать посуду для запекания растительным маслом, выложить в неё замаринованное мясо и поставить в разогретую духовку на 20-25 минут до появления золотистого цвета.Пока готовится мясо, можно начинать готовить соус. Для этого понадобится глубокая сковорода.Разогреть в сковороде немного растительного масла. Добавить 1 ч. л. семян кумина, лавровые листья, чёрный и зеленый кардамон, гвоздику и корицу.Мелко нарезать две луковицы среднего размера и зеленый перец чили. Добавить в сковороду и жарить на медленном или среднем огне 5-7 минут до золотистого цвета.Добавить 3 перетертые головки чеснока и 1 небольшой кусочек перетертого корня имбиря. Обжаривать в течении минуты.Мелко нарезать пять небольших томатов, добавить в сковороду и тушить в течении 10-15 минут до загустения.Добавить 4 ст. л. томатной пасты и хорошо перемешать.Мелко нарезать пучок свежего кориандра и добавить в соус. Перемешать и тушить еще 10 минут.Добавить 1 ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л. молотого кашмирского перца, 1 ч. л. гарам масала, 1/1, ч. л. молотого турмерика. Хорошо перемешать.В соус выложить готовое куриное мясо и хорошо перемешать.Перетереть замоченный кешью в пюре. Добавить в сковороду и хорошо перемешать.Крупно нарезать луковицу и болгарский перец. Добавить в сковороду и перемешать. Добавить 50 мл сливок. Блюдо готово.Хозяйке на заметкуНе стесняйтесь добавлять немного воды на любом шаге приготовления соуса, если это необходимо. Если у вас аллергия на кешью, то этот шаг можно пропустить. В таком случае нужно будет добавить больше сливок на последнем шаге.