Рецепт грибного супа с перловкой и сельдереем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 час 40 минутКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 218 килокалорийПростой пошаговый рецепт грибного супа с перловкой и сельдереем домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 40 минут. Блюдо содержит всего 218 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияПерловая крупа 1 стаканКартофель 5 штукСушеные грибы 6 штукСвежие грибы 100 гСвинина 300 гСельдерей 2,5 стебляМорковь 1 штукаРепчатый лук 1 штукаЧеснок 1 зубчикСоль по вкусуВода 4 лЛавровый лист 1 штукаОливковое масло 1 столовая ложкаМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовления1. Замочить перловку и сушеные грибы на 1,5 часа.2. Хорошенько промыть мясо, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Варим после закипания 20 минут.3. Пока варится мясо, режем картошку небольшими кубиками. Сельдерей — тонкими ломтиками. Грибы можно резать средними кусочками.4. Готовим зажарку: трем морковь на мелкой терке, лук мелко режем. Обжариваем до золотистого цвета.5. На разогретой сковороде слегка обжариваем чеснок в оливковом масле, затем, добавляем в эту сковороду сельдерей. Жарим на медленном огне, постоянно помешивая. В отдельной сковороде обжариваем грибы.6. Когда мясо проварится, достаем его, солим воду и закладываем в кастрюлю картофель. Варим 5 минут.7. Затем, добавляем перловку и сельдерей, перемешиваем и варим еще 5-7 минут.8. Нарезаем мясо и добавляем в кастрюлю вместе с грибами. Перемешиваем. Варим еще 5 минут. Добавляем зажарку в последние 5-7 минут. Хорошенько перемешиваем и добавляем специи по вкусу.9. Суп должен настоятся минут 30. Перед подачей посыпать свежей зеленью.
очень люблю грибной суп с перловкой и сельдереем, a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась