Рецепт брускетты с перцем, помидорами и соусом песто с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: Пикник, перекус, завтракВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 251 килокалорийБрускетта — итальянская закуска на основе подсушенного или поджаренного хлеба и разнообразной начинки. Мне очень нравится овощная брускетта. Сочетание прованских трав и соуса песто облагородят любой бутерброд, насытят и пробудят аппетит перед обедом. Вместо обжаривания хлеба на оливковом масле, я просто подсушила его в тостере, но овощи всё-таки быстро обжарила, хотя можно было их запечь в духовке или на гриле. Для брускетты рекомендуется использовать багет, я использовала чиабату и чёрный хлеб, тоже получилось вкусно. Ингредиенты на 3 порцииЛук репчатый 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.Перец душистый 0.25 ч. л.Перец сладкий 1 шт.Помидоры черри 6 шт.Прованские травы 0.5 ч. л.Соль 1 щепоткаСоус Песто 1 ст. л.Сыр Фета 50 гХлеб чёрный 6 кусокЧеснок 2 зубчикРецепт пошагового приготовленияДля приготовления брускетты возьмём хлеб, оливковое масло, соус песто, перец сладкий, луковицу, чеснок, сыр фета.Все овощи крупно нарезать, перец — ломтиками, лук — полукольцами, чеснок — дольками, помидоры черри — пополам.В двух ложках оливкового масла быстро обжарить лук, перец и чеснок. Они должны оставаться чуть с хрустом. Слегка посолить и посыпать прованскими травами и перцем.Помидорки черри добавить за минуту до выключения огня, чтобы они успели пропитаться общими соками.Хлеб нарезать и поджарить в тостере до хруста. Макая дольку чеснока в соль, слегка пройтись им по кусочкам хлеба.Слегка смазать хлеб соусом песто. Соус уже содержит оливковое масло, базилик и сыр пармезан.Выложить на кусочки хлеба все овощи. Можно ещё посыпать травами.Разложить кусочки сыра фета и подавать. Так просто и очень вкусно!