Рецепт фаршированной индейки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из курицыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 49Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 67 килокалорийПростой пошаговый рецепт фаршированной индейки домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 49. Блюдо содержит всего 67 килокалорий. Ингредиенты на 5 порций1 индейка300 г тушеного мяса (говядины и свинины)шпик1 стакан молотых сухарей2 яйцасольмускатный орех1 стакан ядер ореховзелень петрушкицедра лимона200 г масласливкивкусовые кореньясушеные грибыспеции для бульонаРецепт пошагового приготовленияИндейку очистить.Кости вынуть, залить водой и варить.Приготовить начинку: дважды пропустить через мясорубку печенку, желудок, сердце индейки, тушеное мясо и шпик.Затем добавить сухари, размягченное масло, яйца, молотые или рубленые орехи, мелко нарезанную зелень петрушки, мускатный орех, тертую цедру, соль.Начинку тщательно перемешать, при необходимости развести сливками.Наполнить начинкой индейку, зашить, крылышки и ножки прижать к туловищу, обвязать ниткой.(Не следует туго набивать индейку начинкой — при жарении шов может разорваться). Бульон из костей процедить, добавить сушеные грибы, луковицы целиком, морковь, соль, зелень петрушки.Опустить в бульон завернутую в марлю подготовленную индейку и тушить под крышкой на слабом огне.Через 1 ч добавить перец и лавровый лист. Если фаршированной индейке желательно придать вкус жареной птицы, незадолго до окончания тушения вынуть индейку из бульона, снять марлю, птицу поместить на противень с тонкими ломтиками шпика, смазать ее маслом или обложить полосками шпика.Обжарить в духовке до образования коричневой корочки, поливая бульоном или сметаной.Обжаренную индейку поместить на блюдо с картофельными крокетами, салатом из маринованных фруктов (груш, тыквы, сливы, яблок, вишни) или тушеными овощами.