Баранина запеченная в духовке

Рецепт баранины запеченной в духовке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 6 ч 10 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 203 килокалорий

Потрясающий рецепт баранины со сметаной! Объедение!
Баранина запеченная в духовке, да со сметанкой, получается просто объедением. Сметана в данном случае играет роль маринада, или основы смеси, помогающей баранине сохранить свою сочность и даже стать нежнее, чем она была бы без нее. Мой язык определенно ощутил разницу, скорее всего, ощутите её и вы.

Ингредиенты на 4 порции

• Баранина 175 гр
• Лук репчатый 7 гр
• Морковь 7 гр
• Сливочное масло (топленое) 15 гр
• Сметана (жирная) 15 гр
• Столовый уксус (6%) по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Укроп по вкусу
• Соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Для этого блюдо понадобится не так уж и много продуктов - масло, мясо, морковь, лук, сметана, зелень, соль, перец, уксус.
2. Кусок баранины маринуем 5 часов в воде с уксусом, добавив соль и перец, сверху нарезаем полукольцами.
3. Морковь натереть на терке и слегка обжарить.
4. После маринада, обжариваем мясо на масле до золотистой корочки.
5. Обмазываем мясо жирной сметаной и выкладываем на противень, сверху выкладываем слегка обжаренную морковь.
6. Всю зелень мелко порубить и обсыпать запеченное мясо.
7. Все ингридиенты пересчитываю в соотношении к доставшемуся мне куску бараньего окорока, который часиков пять мариную в уксусе под полуколечками лучка. Затем кусок обжариваю на сковородке до появления аппетитного румянца. Баранину обмазываю жирной сметанкой, посыпаю слегка обжаренной морковкой и запекаю до готовности в духовке при температуре 220 С - 250 С. К баранине под сметаной, запеченной в духовке непременно подаю консервированные зеленые помидорчики, пшенную или пшеничную кашу. Готовую еду режу на порционные ломти и раскладываю по тарелкам, посыпав покрошенной зеленью петрушки и укропчика. Мы с одной моей подругой научились готовить это блюдо много лет назад у нашей общей знакомой, работавшей в те годы поварихой в одном из небольших кафе. Кулинарный рецепт баранины под сметаной, запеченной в духовке она вычитала в каком - то журнале и долго подбирала подходящее сочетание ингридиентов, отсюда и получились эти пропорции, при которых баранина получается достаточно сочной, не пересушенной, но при этом не водянистой. Трудно придумать что - нибудь лучше для воскресного торжественного обеда осеннею порою.

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

@Pgeivoo, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить баранину запеченную в духовке по этому простому рецептику.

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт баранины запеченной в духовке станет любимкой
хочу хочу

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик баранины запеченной в духовке

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на баранину запеченную в духовке (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!