Самса самаркандская

Рецепт самсы самаркандской с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Пирожки
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На полдник

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 166 килокалорий

Самса самаркандская - замечательная выпечка, которая относится к узбекской национальной кухне. Начинки бывают абсолютно разными, но я предпочитаю готовить самсу со шпинатом и сычужным сыром.
Вашему вниманию - классический рецепт приготовления самсы самаркандской. Существуют два самых распространенных варианта приготовления: выпечка самсы в духовке (в печи) или жарка во фритюре. Первый вариант мне импонирует больше, так как самса получается более пышной и вкусной. Удачного приготовления!
Количество порций: 6-8

Ингредиенты на 6 порций

• Вода теплая — 1 Стакан
• Уксус винный — 1 Ст. ложка
• Соль — 1 Щепотка
• Мука — 3 Стакана
• Масло сливочное — 150 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Соль и перец — По вкусу
• Сыр сычужный — 150 Грамм
• Шпинат — 400 Грамм
• Яйцо — 1 Штука

Рецепт пошагового приготовления

1. Смешайте теплую воду с солью и уксусом. Добавьте просеянную муку, замесите тесто (чтобы не липло к рукам). Разделите тесто на три равные части, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
2. Присыпьте стол мукой, раскатайте первый кусок теста в очень тонкий пласт. Растопите сливочное масло, смажьте им тесто (третьей частью масла).
3. Через 5 минут сверните тесто в тугой рулет.
4. Второй кусок теста также раскатайте и смажьте маслом. Поместите рулет на край раскатанного теста, сверните в один общий рулет. Таким же образом поступите и с третьим куском теста.
5. Поместите получившийся рулет в морозилку на 30 минут.
6. Измельченный репчатый лук обжарьте на масле до мягкости. Добавьте мелко порезанный шпинат, соль, перец и чеснок (пропущенный через пресс). Через 2-3 минуты снимаем его с огня, даем ему остыть. Подмешиваем яйцо и тертый сыр.
7. Достаем тесто из морозилки, нарезаем его кружочками.
8. Каждый кружочек раскатываем в небольшую лепешку. В центр кладем начинку. Защипываем края так, чтобы получился треугольник.
9. Смажьте противень маслом, выложите самсу (швом вниз). Запекайте в духовке 30 минут, температура 200 градусов. Перед выпечкой можно посыпать самсу черным кунжутом.
10. Приятного аппетита!

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в самсе самаркандской

 

какой интересный рецепт самсы самаркандской
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!