Рецепт рыбы с оливками и каперсами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Банкет, ужин, обедВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 264 килокалорийЭтот рецепт из копилки Юлии Высоцкой, меня он привлёк простотой и изысканностью. Для приготовления нужно взять любую белую рыбу (не жирную), у меня морской судак. Можно брать несколько филе, накладывая их друг на друга — в зависимости от количества едоков. Рыба получается насыщенной вкусом и ароматом оливок и каперсов, которые уже сами являются прекрасным гарниром, а получившийся сок — готовый соус, можно добавить отварного или запечённого рядом на решётке картофеля — и просто за уши не оттащить! Очень вкусно, пробуйте! Ингредиенты на 4 порцииВино белое сухое 30 млКаперсы 2 ч. л.Лимон 0.25 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 30 млОливки без косточек 8 шт.Перец чёрный молотый 1 щепоткаПетрушка свежая 1 веточкаСоус соевый 30 млСудак филе 800 гТмин сухой 1 щепоткаЧеснок 1 зубчикРецепт пошагового приготовленияДля приготовления взять филе судака, оливки, каперсы, оливковое масло, вино белое сухое, лук, тмин, перец чёрный, петрушку, чеснок, соевый соус, лимонный сок.Филе промыть, осушить, разрезать на две части.Очистить и очень мелко нашинковать лук, порезать чеснок, удалив сердцевину.Оливки порезать пополам.В миску с луком добавить чеснок, оливки и каперсы, перемешать.Положить одну часть филе в форму для запекания, присыпать тмином, свежемолотым перцем, сбрызнуть соевым соусом (концентрированный разбавить водой).Сбрызнуть оливковым маслом.Выжать сок четвертинки лимона.На филе выложить начинку.Прикрыть второй частью филе, снова сбрызнуть соевым соусом, оливковым маслом и добавить разбавленное пополам водой вино.Форму закрыть фольгой и дать постоять минут 10. Пока нагреть духовку до 200 ºC. Поставить форму и запекать 30-40 минут, убавив температуру до 180 ºC.Всё, рыбка готова, можно снять фольгу и дать немножко зарумяниться и загустеть получившемуся соусу.Выложить на блюдо, огарнировать запечённым картофелем, сразу подавать на стол, поливая соусом.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото рыбы с оливками и каперсами очень аппетитно выглядит!!!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать рыбу с оливками и каперсами, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.