Отбивные из ягненка с тимьяном

Рецепт отбивных из ягненка с тимьяном с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 1 ч 15 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 177 килокалорий

Это очень простой рецепт, и ингредиентов требуется минимальное количество, но результат просто превосходный! Постарайтесь найти как можно более свежий тимьян (он же чабрец) – его запах здесь играет основную роль. Ну и само мясо, конечно,

Ингредиенты на 4 порции

• корейка ягненка – 8 ребрышек
• соль – по вкусу
• Для маринада
• свежий тимьян (чабрец) – 1 веточка
• черный перец свежемолотый – по вкусу
• масло оливковое экстра вирджин – 3 ст. л.
• чеснок – 1 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Для маринада измельчите чеснок, снимите у тимьяна листочки со стеблей (стебли не понадобятся). Смешайте чеснок и тимьян с оливковым маслом, немного поперчите.
2. Разделайте корейку на 8 отбивных, не прорезая мясо до конца. Косточку на каждой из них зачистите. Слегка отбейте мясо тыльной стороной ножа. Положите корейку в контейнер, покройте маринадом и оставьте примерно на 1 ч.
3. Обсушите отбивные от маринада и выложите на хорошо разогретую решетку, жарьте до желаемой степени готовности, 10–15 мин. Посолите, поперчите и подавайте.
4. Если вы готовите отбивные в духовке, предварительно разогрейте
5. ее в режиме «гриль» до 210–220 °С. Жарьте отбивные на решетке, установленной на противне, примерно 15 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. По этому рецепту можно приготовить отличный бараний шашлык (из лопатки или задней ноги). Нарежьте мясо крупными кубиками и замаринуйте на 6–8 ч. Затем нанижите на шампуры и жарьте на углях, часто поворачивая, примерно 15 мин.

 

рецепт весьма кстати!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик отбивных из ягненка с тимьяном.
b_kristina, спасибо!!!