Рецепт творожных пирожков печёных с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Десерт, ужин, завтракВремя подготовки: 50 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 204 килокалорийЭто очень творожные пирожки... И начинка в них творожная, и тесто тоже творожное. Творожные начинки мне нравятся самые разные. Кроме просто сладкого творога очень вкусны такие сочетания: творог с маком, с ванилью, творог с курагой и с черносливом, со свежими ягодами и фруктами, а так же с консервированными ягодами и фруктами, с орехами, с кокосовой стружкой и другие. Для дополнения творожной начинки к этим пирожкам я использовала лимонную цедру. Тесто для творожных пирожков тоже может быть самых самых разных видов: дрожжевое, слоёное, песочное и т.д. Предлагаю взять на заметку творожно-песочное тесто, которое и для приготовления других сладких или несладких пирожков тоже очень подходит. Ингредиенты на 15 порцийДля творожной начинкиЛимон 1 шт.Сахар 2 ст. л.Творог 200 гЯйца куриные 1 шт.Для творожно - песочного тестаМасло сливочное 200 гМука пшеничная 3 ст.Сахар 2 ст. л.Сода 2 гСоль 1 щепоткаТворог 200 гЯйца куриные 2 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления творожно - песочного теста понадобится мука, творог, сливочное масло или сливочный маргарин, яйца, сахар, соль и сода.Сливочное масло размягчите, добавьте сахар и взбейте.Затем добавьте яйца и снова взбейте всё вместе.Раскрошите и добавьте творог, тщательно перемешайте в однородную массу.Муку соедините с солью и содой (соду не гасите, она сама среагирует с молочной кислотой творога) и добавьте к сладкой творожно - масляной массе.Сначала перемешайте все ингредиенты лопаточкой или ложкой в рыхлую массу.Затем быстро замесите тесто и оставьте его в холодильнике на полчаса.Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку из творога, яйца, сахара и лимона.С лимона снимите цедру тёркой или специальным приспособлением. Затем просто соедините ингредиенты начинки и перемешайте их в блендере или вручную вилкой или толкушкой для пюре.Тесто нарежьте на присыпанной мукой поверхности на 15 одинаковых кусочков.Каждый кусочек теста раскатайте в лепёшку толщиной около 5 мм, положите в середину примерно 1 столовую ложку начинки и защипайте края.Уложите пирожки на небольшом расстоянии друг от друга на смазанном противне, силиконовом коврике или бумаге для выпечки.Выпекайте в разогретой духовке при 200 °C до зарумянивания в течение примерно 20 минут. Готовые творожные пирожки укройте на несколько минут полотенцем. Приятного чаепития!