Макароны по-цыгански

Рецепт макарон по-цыгански с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 211 килокалорий

Простой пошаговый рецепт макарон по-цыгански европейской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Блюдо содержит всего 211 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Макароны 250 г.
• Чеснок 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Перец чили 0.3 шт.
• Помидор 2 шт.
• Маслины 10 шт.
• Базилик сушеный 1 ч. ложк
• Пищевая соль 0.2 ч. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. Рецепт блюда под названием «Макароны по - цыгански» я встретила на одном из кулинарных сайтов в интернете, и он заинтересовал меня своей простотой и любимым сочетанием продуктов. Попробовав в первый раз макароны по - цыгански, я решила, что буду готовить их часто, уж очень понравился нашей семье новый и необычный острый вкус привычного блюда. Секрет заключается в особом соусе, с добавлением жареного чеснока, острого красного перца, маслин. Вкус макарон становится «богатым» и разнообразным. Это блюдо является постным, но при этом оно довольно сытное и питательное. Можно дополнить его по своему усмотрению, например, посыпать готовое блюдо натертым сыром или добавить в соус кусочки копченых сосисок. Традиционно для приготовления этого блюдо используют макароны средней длины – трубочки, спиральки, рожки, хотя мне кажется, острый томатный соус отлично будет сочетаться и со спагетти. На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем мелко порубленный чеснок.
2. Сразу добавляем порезанный кольцами острый красный перец или перец чили. Количество перца можно варьировать в зависимости от желаемой степени остроты блюда. Обжариваем чеснок с перцем около 2-3 минут.
3. Тем временем подготовим помидоры. Вымытые помидоры режем на кусочки и складываем в чашу блендера.
4. Пюрируем их в томатное пюре. Если хотите получить более однородное пюре, с томатов следует предварительно снять кожуру.
5. Добавляем томатное пюре на сковороду.
6. После этого добавляем порезанные маслины. Все перемешиваем и готовим соус на медленном огне около 5-7 минут. Если вам попались слишком плотные и не очень сочные помидоры, в соус можно добавить немного воды или овощного бульона.
7. Посолите соус, можно добавить пряностей – у меня это сушеный базилик.
8. Готовый соус будет довольно густым.
9. Отвариваем макароны в подсоленной воде. Ни в коем случае макароны нельзя переварить, они должны оставаться упругими, плотными и удерживать свою форму. Воду сливаем, а макароны промываем холодной водой.
10. Добавляем томатный соус к макаронам.
11. Перемешиваем.
12. Выкладываем макароны по - цыгански по тарелкам. Приятного Вам аппетита!

 

как вкусно! Я полюбила макароны по-цыгански с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Оооочень вкусно получилось