Рецепт хлеба на французской горчице с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Пикник, обед, перекусВремя подготовки: 2 часа 15 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 213 килокалорийХлеб на французской горчице — это просто замечательный вариант разнообразить рацион своей семьи. Причём никто даже не догадается, что это за такие зёрнышки в нём — мои домашние, которые горчицу не едят и не понимают, подумали, что это кунжут. Между тем, именно этот ингредиент придаёт домашнему хлебушку не только волшебный вкус и аромат, но и привлекательный внешний вид. Мякиш получается нежнейший, корочка тоненькая, а зёрнышки так приятно похрустывают. Очень рекомендую! Ингредиенты на 8 порцийВода кипячёная 160 млГорчица в зёрнах 2 ст. л.Дрожжи сухие 3 гМасло сливочное 2 ст. л.Молоко сухое 1 ст. л.Мука пшеничная 300 гСахар 1 ст. л.Соль 1 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияЭтот хлебушек мы будем готовить из пшеничной муки, сухих активных (!) дрожжей, воды тёплой кипячёной, соли, сахара, масла сливочного, сухого молока (если его нет, не беда — используем вместо воды простое молоко) и французской горчицы (той, которая зёрнышками).Итак, в миску просеиваем муку. Добавляем сухое молоко, соль, сахар и дрожжи. Всё перемешиваем.Наливаем тёплую воду и кладём горчичку.Замешиваем тесто — около 30 секунд — чтобы мука увлажнилась. Затем частями вводим мягкое масло, замешивая тесто.Колобок должен быть мягкий, упругий, но не растекаться и не быть плотным. Отправляем тесто в тепло на расстойку на 1 час, прикрыв миску полотенцем или плёнкой.Колобок вырос раза в 3.Нежно обминаем его и снова оставляем в покой на 1 час.Теперь он ещё и очень воздушный.Включаем греться духовку (как обычно на 180°С), а сами смазываем маслом форму для выпечки и делаем из колобка рулетик.1 час расстойки и рулетик хорошо подошел.Выпекаем хлебушек при 180°С 45-50 минут. Какой румяный красавец с веснушками, правда?Вынимаем хлебушек из формы и даём ему полностью остыть на решётке.А теперь можно и пробу снять. Очень нежно, вкусно, воздушно, мягко и ароматно!
сегодня первый раз готовила хлеб на французской горчице. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.