Рецепт рыбы фаршированной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 27Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 257 килокалорийПростой пошаговый рецепт рыбы фаршированной домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 27. Блюдо содержит всего 257 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииРыба 1 штукаРепчатый лук 300 гСвекла 2 штукиМорковь 3 штукиСахар 1 столовая ложкаЯйцо куриное 2 штукиБелый хлеб 150 гРастительное масло 1 столовая ложкаРецепт пошагового приготовленияРыбу (крупную) очистить от чешуи, отрезать голову и, не разрезая брюшка, вынуть внутренности; удалить из головы жабры, промыть холодной водой и нарезать рыбу поперечными кусками.Из каждого куска рыбы вырезать мякоть, не повредив кожи.Для приготовления фарша вырезанную мякоть вместе с луком и хлебом, намоченным в воде и отжатым, пропустить через мясорубку. В фарш прибавить сырое яйцо, сахар, растительное масло, перец, соль и все тщательно перемешать.Приготовленным фаршем заполнить куски рыбы в тех местах, где была вырезана мякоть, и сравнять ножом, смоченным в воде.На дно кастрюли положить нарезанные кружочками свеклу и морковь, а также тщательно промытую луковую шелуху.Поверх овощей поместить фаршированные куски рыбы, на которые положить еще слой овощей, потом опять рыбу и снова слой овощей.Рыбу с овощами залить холодной водой так, чтобы вода только покрыла их, и, закрыв кастрюлю, поставить варить на слабый огонь на 1,5–2 часа, считая с момента закипания воды. Во время варки необходимо следить, чтобы рыба и овощи не пригорели; верхний слой рыбы надо изредка поливать образовавшимся бульоном.Перед подачей на стол рыбу вместе с овощами переложить на блюдо, оставшийся бульон процедить и полить им рыбу.При желании в полученном бульоне можно сварить очищенный картофель, который использовать на гарнир к рыбе.Хозяйке на заметкуТаким способом можно приготовить щуку, судака, леща и карпа.