Вегетарианские шашлычки из цукини

Рецепт вегетарианских шашлычков из цукини с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Гриль
• Повод: 1 час

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 260 килокалорий

Если вы следите за своим здоровьем, придерживаетесь принципов вегетарианства, вам придется по вкусу этот нехитрый вариант перекуса.

Ингредиенты на 5 порций

• Цукини 80 г
• Стебель фенхеля 40 г
• Чеснок 3 г
• Свежий имбирь 5 г
• Лук - порей 80 г
• Свежевыжатый сок лимона 30 г
• Оливковое масло 13 г
• Соевый соус 30 г
• Твердый сыр тофу 120 г
• Винный уксус 10 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Слейте жидкость из упаковки с тофу. Нарежьте кубиками по 2,5-3 см.
2. Сделайте маринад: смешайте чеснок, свежий имбирь, лимонный сок, оливковое масло, соевый соус и винный уксус. Для большей однородности взбейте венчиком.
3. Залейте тофу маринадом и оставьте минимум на 30 минут (лучше всего - на ночь).
4. Разогрейте духовку до 180 С.
5. Нарежьте овощи на кубики 2,5-5 см (равные по размеру кубикам тофу).
6. Выложите овощи на противень с антипригарным покрытием или обработанный растительным маслом. Полейте сверху 3 ст. л. маринада. Запекайте 15 минут.
7. Достаньте противень с овощами из духовки, слегка охладите. Сформируйте шашлычки из овощей и тофу. Из указанного количества ингредиентов должно получиться около 4 шашлычков.
8. Верните шашлычки обратно в духовку и запекайте еще 10 минут.
9. Подавайте блюдо, поливая остатками маринада, дополняя свежим салатом.

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.