Рецепт слоек с шампиньонами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Аэрогриль, духовка / духовой шкафПовод: Завтрак, Ланч, Масленица, Обед, Пикник, УжинВремя подготовки: 1 чВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 45 порцийКоличество калории: 277 килокалорийОт мяса отказываться в условиях северных регионов категорически нельзя, но иногда хочется чего-то лёгкого, но сытного. Великий пост способствует большему употреблению таких вот вкусных и сытных пирогов - грибы, как и мясо, богаты белком, а значит надолго оставляют чувство сытости. Кроме того, слойки настолько вкусны, что понравятся и взрослым, и детям. Ингредиенты на 45 порцийТесто слоёное бездрожжевое - 2 листаШампиньоны замороженные - 800 гМука пшеничная - 2 ст. л.Лук красный - 1/1, шт.Лавровый лист - 2 шт.Свежемолотый чёрный перец - по вкусуПаприка молотая - по вкусуМасло оливковое - 1 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияГрибы предварительно разморозить, жидкость слить. Необходимо учитывать, что после разморозки объём грибов уменьшится вдвое, поэтому если хотите много начинки, берите 2 упаковки. Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Слоёное тесто выложить из морозильной камеры за час до приготовления.Лук слегка обжарить на оливковом масле, добавить туда же грибы, тушить 10 минут. Не солить! Если хотите подсолить, то соль в грибы добавляется в конце приготовления - она вытягивает влагу, и грибы будут готовится дольше.Через 10 минут добавить лавровый лист, свежемолотый ЧП, молотую паприку, перемешать, оставить тушиться ещё на 5 минут на среднем огне. Время в целом можно уменьшить до 10 минут при жарке на сильном огне. Выключить плиту, поставить остывать начинку,Тесто тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности. Разрезать на 6 равных частей - сначала поперёк ровно посередине, а затем вдоль дважды. Получится 3 прямоугольника сверху и три снизу. Выкладывать ложкой тёплую или остывшую начинку на каждый прямоугольник. слепить края снизу и с боков. Слоёное тесто прекрасно тянется, поэтому слойки не рвутся.В форму положить лист пергаментной бумаги, выложить на него слойки на расстоянии друг от друга, чтобы не склеивались, поставить в заранее разогретую до 180 гр. С духовку на 20 минут или до появления румяной корочки. Вынуть, чуть остудить, подавать в качестве закуски к любому приёму пищи.Хозяйке на заметкуЕсли хотите более пышное тесто, возьмите слоёное дрожжевое. Думаю, можно делать и с пирожковым тестом, но всё-таки мне кажется, что тесто в слойках должно быть гораздо тоньше толщины и количества начинки ) Из одного, хорошо раскатанного пласта теста, получается 6 слоек. Если желаете более мягкое и тягучее тесто, выложите его на блюдо и поставьте перед раскатыванием в микроволновую печь секунд на 10, если нужно увеличивайте время по 5 секунд до получения нужной мягкости.
Именно слойки с шампиньонами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.